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Written By: Jitendra Gupta | Updated : September 30, 2020 4:36 PM IST
शकरकंद, चावल, पास्ता या ब्रेड ! वजन घटाने में कौन सा कार्बोहाइड्रेट फूड है आपके लिए बेस्ट, जानें बेस्ट हेल्दी कार्ब फूड
जब बात कार्ब्स और बॉडी कंपोजीशन की आती है, तो सबसे उपयुक्त प्रकार कॉम्पलेक्स कार्बोहाइड्रेट को माना जाता है। ये कई एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जो सूजन को कम करने और मुक्त कणों को हटाने के लिए आवश्यक हैं। ब्रेड, आलू, चावल और पास्ता में से अगर बात की जाए बेस्ट कार्ब फूड की तो निस्संदेह स्वीट पोटेटो यानी की शकरकंद आपके लिए कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा रूप है। न केवल वजन घटाने के लिए, बल्कि संतुलित आहार में भी यह आपकी मदद कर सकता है।
शकरकंद में फाइबर होता है, जो स्वस्थ पाचन के लिए आवश्यक है, साथ ही साथ यह कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग के खतरे को कम करता है। कार्ब्स आपके डिनर में शामिल करने के लिए बहुत अच्छे हैं, क्योंकि वे तनाव हार्मोन कोर्टिसोल को कम करते हैं, जिससे अधिक आरामदायक नींद आती है।
जब प्रदर्शन की बात होती है, तो जिम में आपकी मेहनत और एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने में कॉम्पलेक्स कार्ब्स आपकी मदद करते हैं, क्योंकि ये मांसपेशियों के ग्लाइकोजन स्टोर की पुनःपूर्ति में सुधार करते हैं। और हम सभी जानते हैं कि कार्ब्स का सेवन हमें अच्छा महसूस कराता है, हमारे मूड को बेहतर बनाता है और हमें प्रदर्शन के लिए ऊर्जा देने का काम करता है।
इस बात को शोधकर्ता भी प्रमाणित कर चुके हैं। जापान के ओकिनावा में रहने वाले लोग ग्रह पर सबसे लंबे समय तक रहने वाली आबादी में से एक हैं। ऐसा क्यों है आप पूछ सकते हैं? शोधों में इसके पीछे एक अनूठी डाइट को जिम्मेदार ठहराया है। यहां के लोग कम से कम 70% कैलोरी शकरकंद और यम जैसी चीजों से प्राप्त करते हैं। शकरकंद में विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर की प्रचुर मात्रा होती है, जिससे ये एक प्रकार का पावरहाउस भोजन बन जाता है।
डायटिंग करते समय विविधता महत्वपूर्ण है और केवल शकरकंद खाना किसी के लिए भी उबाऊ हो सकता है। इसलिए, हमने अच्छे कार्ब स्रोतों की एक सूची तैयार की है जिसमें आप नियमित रूप से भोजन के साथ स्वैप कर सकते हैं। याद रखें कि केवल वही खाएं जो आपके पाचन के लिए प्रबंधनीय हो, क्योंकि कुछ लोग फलियों को अच्छी तरह से नहीं पचा पाते हैं।
शकरकंद सबसे अच्छा विकल्प हैः अपने भोजन के दौरान इसका अधिकतर उपयोग करें।
एक्सरसाइज के बाद एक अच्छा फूड, लेकिन इसे प्रेशर कूकर में पकाने के कारण इसके लेक्टिन गुण खत्म हो जाते हैं इसलिए यह पाचन समस्या वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है।
फाइबर और फाइटोन्यूट्रिएंट्स में उच्च दाल और फलियां उन लोगों के लिए अच्छे हैं, जो अधिक शाकाहारी प्रोटीन विकल्प खाना पसंद करते हैं।
केले में नींद हार्मोन मेलाटोनिन को बढ़ाने और साथ ही रक्त एंटीऑक्सीडेंट के स्तर में सुधार करने की क्षमता है। एक बात, जो ज्यादातर लोगों को पता नहीं है कि केले में (हरे रंग के) प्री-बायोटिक्स होते हैं, ये ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो आपके पेट पर पनपते हैं। आप पके हुए हरे केले को अपने आटे में डाल सकते हैं।
ये अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, जिनमें फाइबर, बीटा ग्लूकन (जो ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है) होता है। ओट्स में स्टार्च का एक अनूठा रूप होता है जो उन्हें ऊर्जा भंडार को फिर से भरने और ब्लड शुगर के प्रबंधन के लिए अच्छा बनाता है। आप हर ओट्स को दिन के दौरान स्नैक्स के रूप में अपने बेक्ड चीजों में उपयोग कर सकते हैं।
