दिवाली के मौके पर नकली पनीर खाने से कैसे बचें? ऐसे करें पहचान

त्योहारों में सेहत का खास ख्याल रखना जरूरी है, खासकर जब खाने-पीने की चीज़ों की मिलावट का खतरा बढ़ जाए। जानें कैसे पहचानें खाने-पीने की चीज़ें असली हैं या नकली, और अपनी सेहत को सुरक्षित रखें।

Fake Vs Real Paneer:दिवाली के त्योहार पर मिठाइयों और डेयरी प्रोडक्ट्स की डिमांड बढ़ जाती है — लेकिन इस सीजन में मिलावटखोर भी सक्रिय हो जाते हैं। ताज़ा खबर नोएडा से आई है जहाँ FSSAI ने 550 किलो नकली पनीर जब्त कर नष्ट किया। ये पनीर हरियाणा के मेवात से दिल्ली-एनसीआर में सप्लाई हो रहा था और जांच में इसकी बदबू और खराब गंध भी सामने आई। ऐसे मामलों से सवाल उठते हैं... त्योहारों में हम जो खाते हैं, क्या वो वाकई सुरक्षित है? इसलिए इस रिपोर्ट में हम जानेंगे कि नकली पनीर कैसे बनाया जाता है, इसे असली पनीर से कैसे अलग पहचानें और अगर गलती से नकली पनीर खा भी लिया तो किस तरह की स्वास्थ्य समस्याएँ हो सकती हैं।

आम तौर पर नकली पनीर सस्ता सॉलिड फैट, मिलावटी दूध या दूषित क्रीम मिलाकर तैयार किया जाता है।  जिससे स्वाद और बनावट तो मिल जाती है, पर सेहत के लिए खतरा बन जाता है। असली और नकली पनीर में फर्क तब महसूस होता है जब पनीर से अजीब गंध आए, टेक्सचर ज्यादा जलन या रबड़ जैसा लगे, या पैकेजिंग पर स्पष्ट लेबल और एक्सपायरी न हो। नकली पनीर खाने से पेट दर्द, उल्टी-दस्त, फूड पॉइजनिंग और लंबे समय में लीवर-किडनी संबंधी दिक्कतें भी हो सकती हैं।