तिल वाले पालक आलू – हेल्दी रेसिपी

पालक की नई डिश ट्राई करना चाहेंगे?

Published by: Shabnam Khan | Updated : January 4, 2017 6:41 PM IST

सर्दियों के मौसम में हरी पत्तेदार सब्ज़ियां खूब आती हैं। इन हरी सब्ज़ियों में ढेर सारा आयरन, विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे कई सारे पोषक तत्व होते हैं। ऐसी ही एक हरी पत्तेदार सब्ज़ी है पालक। पालक में ये सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं इसलिए ये सेहत के लिहाज़ से काफी फायदेमंद होती है। इसमें विटामिन ए भरपूर मात्रा में पाया हैं, जो हमारे आँखों की रोशनी के लिए काफी फायदेमंद होता हैं। इसमें मौजूद फोलिक एसिड और कैल्शियम गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत अच्छा होता है। सबसे ख़ास बात, पालक आयरन का अच्छा स्त्रोत हैं जो हमारे शरीर में खून की कमी को दूर करता हैं और हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। इसलिए अगर आपको हीमोग्लोबिन की कमी हो तो इस मौसम में पालक ढेर सारी खाएं। पालक को कई तरीकों से बनाया जा सकता है। आलू-पालक, पालक-साग, पनीर-पालक। लेकिन ये सभी काफी आम सब्ज़ियां हैं। अगर आप पालक की कुछ ख़ास डिश बनाना चाहते हैं तो हम आपको बता रहे हैं एक ऐसी ही डिश ‘तिल वाले आलू पालक’।

सामग्री

भुने हुए तिल – 1बड़ा चम्मच

पालक – 2 गड्डी

छोटे आलू – 10

तेल – 2 चम्मच

ज़ीरा – 1 चम्मच

हींग – ¼ चम्मच

हरी मिर्च – 4

नमक – स्वादानुसार

हल्दी पाउडर – ½ चम्मच

धनिया पाउडर – 2 चम्मच

जीरा पाउडर – 1 चम्मच