हैदराबादी टोस्ट – हेल्दी रेसिपी

पूरी दुनिया में नाश्ते में सैंडविच और टोस्ट बड़े शौक से खाया जाता है। भारत में भी ऐग-टोस्ट, बटर-टोस्ट, आलू-टोस्ट, वेजिटेबल टोस्ट आदि काफी पसंद किये जाते हैं। इन्हें आप बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं, वो इन्हें काफी पसंद करते हैं। इस तरह के टोस्ट अगर कुछ सब्ज़ियों के साथ मिलाकर खाए जाएं तो काफी हेल्दी होते हैं। जो लोग रोज़ नाश्ते में टोस्ट खाते हैं वो कई बार इससे ऊब भी जाते हैं। अगर आप भी ऐसा महसूस कर रहे हैं तो हम आपको सिखाते हैं एक ख़ास ‘हैदराबादी टोस्ट’ बनाना। इसमें आलू, प्याज़, टमाटर का इस्तेमाल होता है जो इसे दिन की शुरूआत के लिए परफेक्ट नाश्ता बनाता है। आप चाहें तो इसे ब्राउन ब्रेड के साथ भी बना सकते हैं। परंपरागत रूप से इस टोस्ट में सेव डाला जाता है, लेकिन वो हेल्दी नहीं होता। अगर आप चाहें तो उसे न डालें, या बहुत कम मात्रा में ही डालें।

सामग्री

ब्रेड स्लाइज़ - 2

उबले और मसले हुए आलू - लगभग आधा कटोरी

बारीक कटी हुई प्याज़ - 1 छोटी

टमाटर - 1

बारीक सेव - लगभग आधा छोटा चम्मच

बारीक कटा हरा धनिया - 1 चम्मच

इमली की चटनी -  1 छोटा चम्मच

हरी चटनी - 2 छोटा चम्मच

कड़ी पत्ता - 4-5

बारीक कटी हुई हरी मिर्च - लगभग 1 छोटा चम्मच

मक्खन - लगभग 25 ग्राम

अदरक लहसुन का पेस्ट - लगभग 1 छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

विधि

• उबले और मसले हुए आलू को एक बाउल में लें।
• उसमें नमक, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कड़ी पत्ता और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• अब ब्रेड की स्लाइज़ को दो हिस्सों में काट लें।
• ब्रेड के टुकड़े पर मक्खन लगाएं। उसके ऊपर आलू का मिश्रण लगाएं।
• अब पैन गर्म करें और उसपर थोड़ा मक्खन लगाएं।
• ब्रेड को पहले आलू वाले हिस्से से, और फिर दूसरे हिस्से से भी सेक लें।
• अब ब्राउन सिके टोस्ट पर आलू वाली तरफ कटी हुई प्याज़, टमाटर डालें।
• इस पर हरी चटनी और इमली की चटनी डालें।
• अब आख़िर में ऊपर से सेव और हरा धनिया डालकर परोसें।

विडियो स्रोत: Zee Khana Khazana Official Channel /YouTube.Com

चित्र स्रोत: Zee Khana Khazana Official Channel

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