नारियल बैंगन – हेल्दी रेसिपी

बैंगन की एक ऐसी रेसिपी जिसे आपने पहले कभी नहीं बनाया होगा!

Published by: Shabnam Khan | Updated : January 4, 2017 6:42 PM IST

हम सभी के घरों में बैंगन ज़रूर खाया जाता है। ये एक ऐसी सब्ज़ी है जो अक्सर हमारे फ्रिज या सब्ज़ी की टोकरी में पाई जाती है। बैंगन में बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं और यही इसे खाने वाले को कैंसर से बचाव देते हैं। अगर आपका वज़न ज्यादा है और आप वज़न घटाना चाहते हैं तो आपको अपने खाने में बैंगन ज़रूर शामिल करने चाहिए। बैंगन में बहुत कम कैलोरी होती है। ये शरीर पर पड़ने वाले सोडियम के प्रभाव को भी नियंत्रित करता है जिससे कि ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल में रहता है। आपको हफ्ते में कम से कम एक बार तो बैंगन जरूर खाने ही चाहिए। लेकिन बहुत से लोगों को बैंगन पसंद नहीं होता, इसलिए वो इसे खाने से बचने का रास्ते तलाशते रहते हैं। लेकिन हम आपके लिए बैंगन की एक ऐसी डिश लाए हैं जिसे खाने के बाद आप बैंगन पसंद करने लग जाएंगे। इस डिश का नाम है ‘नारियल बैंगन’।

सामग्री

कटे बैंगन – 10-12

नारियल का दूध – 1 बड़ी कटोरी

नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच

कटा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच

मूंगफली का तेल – 4 बड़े चम्मच

पिसा धनिया – 1 छोटा चम्मच

पुदीना – 1 छोटा चम्मच

गर्म मसाला - 1 छोटा चम्मच

हल्दी – 1 चुटकी

नमक – स्वादानुसार

नारियल – 1कटोरी