सोया मेथी आलू: हेल्दी रेसिपी

आप आलू की बहुत तरह की सब्ज़ी बनाते होंगे लेकिन कभी सोया मेथी आलू बनाया है। अगर नहीं तो आज ही बनाइए ये हेल्दी होने के साथ-साथ बहुत ही टेस्टी होता है। सोया साग में कैलोरी कम और पौष्टिकता प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। ये आपके ब्लड शुगर लेवल और हार्मोन दोनों को बैंलस करता है। मेथी तो पौष्टिकता का खजाना होता है, ये कोलेस्ट्रॉल लेवल और वज़न दोनों को कम करने में मदद करता है। अगर इस रेसिपी के इतने सारे फायदे हैं तो फिर क्यों न इसको अपने डायट में शामिल करें।

सामग्री

2 बड़े चम्मच घी

¼ बड़ा चम्मच जीरा

ज़रूरत के अनुसार मेथी बारीक कटा हुआ

2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए प्याज़

1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन

ज़रूरत के अनुसार सोया कटा हुआ

¼ बड़ा चम्मच हल्दी

आलू कटा हुआ

3 कटा हुआ टमाटर

1 बड़ा चम्मच आमचूर

½ बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर या हरी मिर्च

नमक स्वादानुसार

विधि

• एक कढ़ाही में घी गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालकर थोड़ा भूनें। अब उसमें मेथी, प्याज़, लहसुन, सोया, हल्दी और आलू डालकर पकायें। उसमें नमक स्वादनुसार डालने के बाद ढककर पकायें।

• उसके बाद लगभग दस मिनट तक आलू के पकने के बाद टमाटर, आमचूर पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर सूखा हो जाने के बाद आंच पर से उतारकर गरमागरम परोसें।

प्रस्तुत इमेज मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

विडियो स्रोत:Zee Khana Khazana Official Channel /YouTube.Com

चित्र स्रोत: Shutterstock 

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