हेल्दी रेसिपी : हल्दी अंजीर की सब्जी

क्या आप गठिया के दर्द या अर्थराइटिस के पेन से परेशान हैं? अगर हाँ, इसके लिए आप एक्सरसाइज़ तो करें ही साथ ही इस हल्दी अंजीर की सब्जी को ज़रूर बनाकर खायें क्योंकि अंजीर में बहुत कैल्सियम होता है जो हड्डियों को मजबूत करता हैं और कच्ची हल्दी का एन्टी इन्फ्लैमटोरी गुण अर्थराइटिक पेन से राहत दिलाने में बहुत मदद करती है। बिना देर किये आज ही बनाइए यह यूनिक रेसिपी।

सामग्री

250 ग्राम कच्ची हल्दी

100 ग्राम अंजीर

100 ग्राम पनीर

150 ग्राम दही

50 ग्राम काजू का पेस्ट

5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर

100 एम.एल. घी

5 हरी इलायची

1 चुटकी हींग

5 ग्राम जीरा

5 ग्राम लहसुन

2 साबुत लाल मिर्च

150 एम.एल दूध

30 ग्राम अंगूर

20 ग्राम काजू

नमक स्वादानुसार

विधि

• पहले कच्ची हल्दी का छिलका छुड़ा लें और उसको घी में हल्का फ्राइ कर लें।  अब एक पैन में घी गर्म करके उसमें जीरा, हरी इलायची, साबुत लाल मिर्च, हींग और लहसुन डालकर पकायें।
• इसमें पानी में भिगोया हुआ अंजीर और दही में काजू पेस्ट मिलाकर डालें। उसके बाद मिश्रण में बारी-बारी से दूध, पनीर, नमक और मिर्च मिलाकर पाँच-दस मिनट तक पकायें।
•  पूरी तरह से पक जाने के बाद गरमागरम रोटी के साथ परोसें।

प्रस्तुत इमेज मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

विडियो स्रोत:Zee Khana Khazana Official Channel /YouTube.Com

चित्र स्रोत: Shutterstock 

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