हेल्दी रेसिपी: ब्रेड खांडवी

रोज के ब्रेड टोस्ट या ब्रेड सैंडविच से बोर गए हैं तो इस नई रेसिपी ब्रेड खांडवी को ट्राइ ज़रूर करें। इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि यह पूरी तरह से हेल्दी होती है। इसमें पुदीने की चटनी का इस्तेमाल किया जाता है जो पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है और गाजर के बारे में क्या कहे, यह आँख,स्किन, हेयर सब कुछ के लिए फायदेमंद होता है। सबसे अच्छी बात यह है कि बच्चे इसको बड़े ही चाव से खायेंगे।

सामग्री

3 ब्रेड स्लाइस

2 बड़े चम्मच दही

4 बड़े चम्मच बेसन

3 छोटे चम्मच बारीक कटे गाजर

2-3 छोटे चम्मच पुदीने की चटनी

चुटकी भर चीनी

1 छोटा चम्मच रिफाइंड ऑयल

10-12 कड़ी पत्ते

½ छोटा चम्मच काली मिर्च

सजाने के लिए ग्रेट किया हुआ नारियल

¼ छोटा चम्मच पिसी लाल मिर्च

2-3 हरी मिर्च

स्वादानुसार नमक

1 छोटा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

3 छोटे चम्मच बारीक कटी गोभी

विधि
• ब्रेड स्लाइस का किनारा काटकर सूती कपड़े में रखकर ढक दें, उसके बाद बेल लें।

• पुदीने के चटनी को ब्रेड में अच्छी तरह से लगाकर रोल कर लें।

• इन रोल्स को फ्रिज में पाँच-सात मिनट के लिए रख दें।

• अब एक बाउल में बेसन, खट्टा दही, चीनी, नमक डालकर अच्छी तरह से मिलायें।

• इसके बाद रोल्स को फ्रिज में से निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

• उसके बाद उनको बैटर में रोल करके तेल लगाये हुआ प्लेट में रख दें।

• अब स्टीमर में पाँच से सात मिनट तक स्टीम में पकायें।

• स्टीम होने के बीच एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सरसों, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनने के बाद उसमें गाजर, गोभी, हरी मिर्च, हरा धनिया और पुदीना चटनी डालकर पकायें।

• तैयार खांडवी को स्टीमर से निकालकर प्लेट में सजायें और उसके ऊपर से तड़का डालें। ऊपर से सजाने के लिए नारियल, हरा धनिया और पुदीने के चटनी से गार्निश करके परोसें।

विडियो स्रोत: Zee Khana Khazana Official Channel/YouTube.Com

चित्र स्रोत: Shutterstock 

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