बोरानी बैंगन: हेल्दी रेसिपी

High fiber बैंगन के इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।

Published by: Mousumi Dutta | Updated : January 4, 2017 6:42 PM IST

बैंगन का नाम सुनते ही सबका मुँह बन जाता है। लेकिन आपको ये जानकर आश्चर्य होगा कि बैंगन में फाइबर, एन्टीऑक्सिडेंट, पोटाशियम, विटामिन बी-6 और फ्लेवोनॉइड्स होता है जो कैंसर का बचाव करने के साथ-साथ ब्लड-प्रेशर और ब्लड-शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसके अलावा दिल के मरीजों के लिए बैंगन खाना बहुत अच्छा होता है। अरे, वज़न कम करने वालों इसको अपने डायट में ज़रूर शामिल करें क्योंकि उच्च मात्रा में फाइबर आपको ओवर ईटिंग से बचाता है। बैंगन के गुणों के बारे में सुनकर भी शायद आप इसको खाने से कतरायेंगे। तो चलिये आपको एक नया टेस्टी और हेल्दी बैंगन का रेसिपी बताते हैं जो आपको हमेशा के लिए बैंगन से प्यार करने के लिए बाध्य कर देगा, वह है एक अफगानी डिश है - बोरानी बैंगन।

सामग्री

4 पिसेज़ किचन टॉवेल

4 स्लाइसेज़ बैंगन का गोल टुकड़ा

1 स्लाइस शिमला मिर्च

2 से 3 टुकड़े कटे टमाटर

1 कटोरी कटा प्याज़

2 छोटे चम्मच कसा चीज़

1 कप दही

1 छोटा चम्मच पिसी लाल मिर्च

2 बड़े चम्मच कटा लहसुन

½ छोटा चम्मच नमक

2 छोटे चम्मच तेल