Written By: Editorial Team | Published : January 13, 2018, 3:28 PM
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गर्मियों के मौसम में हम ज़्यादा पानी पीते हैं और हल्का खाना पसंद करते हैं। साथ ही इस समय दही, छास और लस्सी जैसी चीज़ें हमारे भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन जाती हैं। दही के फायदे पाने के लिए आप इसे कढ़ी में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यहां हम बता रहे हैं कढ़ी के 5 अलग-अलग प्रकार जो स्वादिष्ट होने के साथ हैं बहुत ज़्यादा हेल्दी।
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स्टीम्ड कचोरी कढ़ी- जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि इस कढ़ी में तेल का कम इस्तेमाल होगा। यह पौष्टिक होने के साथ झटपट पकनेवाली और स्वादिष्ट होती है। नारियल, बेसन और सब्ज़ियों से बनी यह हेल्दी रेसिपी गर्मियों के लिए बहुत अच्छी है।
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राजगीरा कढ़ी- महाराष्ट्र में व्रत-उपवास वाले समय में राजगीरा खाया जाता है। इसलिए आप इस राजगीरा कढ़ी को व्रत वाले दिन भी खा सकते हैं। प्रोटीन का अच्छा स्रोत होने के साथ, राजगीरा पचने में भी आसान होता है।
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सोल कढ़ी- गर्मियों में महाराष्ट्र के सभी घरों में सोल कढ़ी बनती है। हालांकि आमतौर पर नॉन वेजिटेरियन खाने के साथ थोड़ी-सी सोल कढ़ी मात्रा परोसी जाती है। लेकिन आप गर्मियों में इसे मुख्य भोजन के रुप में भी खा सकते हैं।
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कोफ्ता कढ़ी- अंकुरित मूंग, मेथी और पालक को बेसन-दही के साथ मिलाकर यह कढ़ी बनाई जा सकती है। गुजरात की यह पसंदीदा कोफ्ता कढ़ी आपके दिल के लिए भी अच्छी है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
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करेला कढ़ी- डायबिटीज़ से पीड़ित व्यक्ति भी जिस कढ़ी का सेवन कर सकते हैं वह है यह करेला कढ़ी। हेल्दी और डायबिटीक-फ्रेंडली करेला कढ़ी बनाने के लिए तरला दलाल ने शेयर की हमारे साथ इसकी रेसिपी जिसका लिंक नीचे दे रहे हैं हम।
