Written By: Editorial Team | Updated: August 2, 2017, 11:06 AM
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हेपेटाइटिस के पीड़ितों को दाल-चावल से बनी खिचड़ी खाने से फायदा होता है। न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ फॉर यू की फाउंडर नैनी सितलवाड़ आपको कुछ और ऐसी चीजों के बारे में बता रही है, जिन्हें आप अपने डिनर में शामिल कर सकते हैं।
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टूटे गेहूं की खिचड़ी- प्रेशर कूकर में एक कप टूटे गेहूं, नमक और सब्जियां डालकर चार सिटी लगाएं। एक नॉन-स्टिक पैन में चार कड़ी पत्ते और टमाटर डालकर फ्राई कर लें। इसमें खिचड़ी डाल लें और दो मिनट तक पकाएं। ऊपर से धनिया पत्ते डालकर सर्व करें।
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सैमो राइस- एक कप सैमो राइस हल्का भूरा होने तक रोस्टेड करें। एक पैन में 1/2 छोटा चम्मच जीरा भून लें। इसमें 250 ग्राम सफेद लौकी डालकर पांच मिनट तक पकाएं। इसके बाद सैमो राइस और नमक मिक्स करें और दो कप पानी डालकर कम से कम सात मिनट पकाएं। ऊपर से धनिया पत्ते डालकर सर्व करें।
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वेजिटेबल पुलाव- एक कढ़ाई में एक चम्मच जीरा और दो इलायची डालकर भूनें। एक कप उबली सब्जियां, 1/4 कप उबली हरी मटर, नमक और दो चम्मच पानी डालकर मिक्स करें और दो मिनट तक पकाएं। इसके बाद चावल डालकर दो मिनट पकाएं। अब एक चम्मच पुदीना पत्ते डालें और चावल के नरम होने तक पकाएं।
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बेक्ड बेबी पोटैटो- 100 ग्राम उबले आलू को छिलके समेत कुरकुरा होने तक बेक करें। इस पर नमक, एक चम्मच जीरा पाउडर और नींबू का रस छिड़कें।
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शकरकंद- 500 ग्राम शकरकंद को अच्छी तरह धोकर उबाल लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। कढ़ाई में एक चम्मच जीरा और पांच कड़ी पत्ते डालकर भून लें। इसमें शकरकंद, नमक और दो चम्मच धनिया पत्ते डालकर मिक्स कर लें।
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कद्दू का सूप- 1 प्याज, ¼ छोटा चम्मच अदरक और 250 ग्राम कद्दू उबाल लें। उबली हुई चीजों को ब्लेंड कर लें। इस मिश्रण में नींबू, नमक और काली मिर्च डालें। धनिया पत्ते डालकर सर्व करें।
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लौकी का सूप- 250 ग्राम लौकी और 1 प्याज उबाल लें। लौकी के मिश्रण को ब्लेंड करें और उबाल लें। इसमें दो चम्मच कूटी हुई काली मिर्च, आधा नींबू और नमक मिक्स करें। ऊपर से धनिया पत्ते डालकर सर्व करें।
