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चिकन-मटन खाने के बाद भी क्यों हो जाती है Vitamin B12 की कमी?

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Why non-vegetarians also suffer from Vitamin B12 deficiency: विटामिन बी12 की कमी चिकन, मटन और अंडे खाने वाले लोगों को भी होती है। आइए जानते हैं इसके बारे में-

Written by Ashu Kumar Das | Published : February 25, 2026 8:15 AM IST

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चिकन-मटन खाने के बाद भी क्यों हो जाती है Vitamin B12 की कमी?

Why non-vegetarians also suffer from Vitamin B12 deficiency: विटामिन बी12 की कमी की बात आती है, तो इसे सिर्फ शाकाहारी लोगों से जोड़कर देखा जाता है। पर आपको यह बात जानकार हैरानी होगी कि चिकन, मटन और अंडे खाने वाले लोगों में भी विटामिन बी12 की कमी पाई जाती है। आखिरकार क्यों चिकन, मटन जैसे नॉनवेज फूड खाने वाले लोगों में विटामिन बी12 की कमी होती है? आइए जानते हैं इस बारे में यथार्थ हॉस्पिटल नोएडा 110 यूनिट के सीनियर कंसल्टेंट इंटरनल मेडिसिन डॉ. आलोक कुमार सिंह से।

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विटामिन B12 क्यों जरूरी है?

डॉ. आलोक कुमार सिंह का कहना है कि विटामिन B12 शरीर के लिए एक जरूरी पोषक तत्व है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, तंत्रिका तंत्र के सही कार्य, डीएनए निर्माण और ऊर्जा स्तर बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आमतौर पर यह माना जाता है कि जो लोग मांस, मछली और अंडे जैसे नॉनवेज खाद्य पदार्थ खाते हैं, उन्हें विटामिन B12 की कमी नहीं होती। लेकिन वास्तविकता यह है कि कई नॉनवेज खाने वाले लोगों में भी B12 की कमी पाई जाती है।  Also Read - महिलाओं में विटामिन बी12 की कमी हो सकता है घातक! जानिए कैसे करें इसकी पूर्ति

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मांसाहारी लोगों में Vitamin B12 की कमी के कारण

डॉ. बताते हैं कि जो लोग सप्ताह में 1 बार या महीने में 1 से 2 बार चिकन, मटन और मछली खाते हैं, तो उनके शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी12 नहीं मिल पाता है। जो लोग रोजाना चिकन और मटन खाते हैं सिर्फ उनमें ही विटामिन बी12 क कमी नहीं नहीं होती है। डॉक्टर के अनुसार, भारत में ज्यादातर लोग प्रोटीन की चाह रखते हुए बड़ी मात्रा में चिकन खाते हैं, लेकन चिकन में संपूर्ण विटामिन बी12 नहीं होती है। चिकन के लिवर, मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों में विटामिन बी12 की मात्रा ज्यादा पकाई जाती है।

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शराब का सेवन

चिकन, मटन खाने के साथ अगर आप अधिक मात्रा में शराब का सेवन करते हैं, तो यह भी आपके लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। शराब का सेवन विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालता है। जिससे आपको विटामिन बी12 की कमी हो सकती है। Also Read - कम उम्र में ही सफेद होने लगे बाल! कहीं शरीर में इस विटामिन की कमी तो नहीं?

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चिकन और मटन को अधिक पकाने से पोषक तत्व कम होना

कई बार लोग स्वाद के चक्कर में चिकन, मटन को डीप फ्राई करते हैं या बहुत अधिक तामपान पर पकाते हैं। डीप फ्राई और ज्यादा तापमान पर पकाने के कारण चिकन और मटन में विटामिन बी12 की मात्रा कम हो जाती है। यही कारण है चिकन और मटन खाने के बावजूद लोगों के शरीर का विटामिन बी12 कम रहता है।

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Vitamin B12 की कमी के लक्षण

Vitamin B12 की कमी धीरे-धीरे विकसित होती है, इसलिए शुरुआती संकेतों को पहचानना जरूरी है। विटामिन बी12 की कमी होने पर लगातार थकान और कमजोरी, चक्कर आना, सांस फूलना, पीली त्वचा, हाथ-पैर में झुनझुनी, सुन्नपन या जलन जैसे लक्षण नजर आते हैं। अगर आपको खुद में यह लक्षण 2 सप्ताह से ज्यादा समय तक खुद में नजर आते हैं, तो इस विषय पर डॉक्टर से बात करें। Also Read - Vitamin b12: शरीर में इस साधारण विटामिन की कमी से भी आ सकता है हार्ट अटैक