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हाई यूरिक एसिड में भूलकर भी न खाएं ये 5 फूड, बढ़ाते हैं किडनी स्टोन और गठिया की समस्या

हाई यूरिक एसिड, जिसे हाइपर्यूरिसीमिया के रूप में भी जाना जाता है। यह गाउट, किडनी स्टोन और गुर्दे की बीमारी जैसी विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।

Written by Atul Modi | Published : May 12, 2023 5:23 PM IST

हाई यूरिक एसिड में क्या न खाएं - What Food Avoid In High Uric Acid In Hindi

यूरिक एसिड प्यूरीन के टूटने का एक बायप्रोडक्ट है, जो स्वाभाविक रूप से अलग-अलग खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं। कुछ व्यक्तियों में, यूरिक एसिड लेवल काफी बढ़ जाता है, जिसे हाइपरयुरिसीमिया कहते हैं, जो गाउट, गुर्दे की पथरी और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी होती है। ज्यादा हाई यूरिक एसिड वाले लोगों के लिए, आहार में बदलाव महत्वपूर्ण है जो प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करता है। इस लेख में, हम कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें हाई यूरिक एसिड वाले व्यक्तियों को सेवन करने से बचना चाहिए या कम मात्रा में सेवन करना चाहिए।

ऑर्गन मीट

लीवर, किडनी और ब्रेन जैसे ऑर्गन मीट असाधारण रूप से प्यूरीन में हाई होते हैं, इसलिए हाई यूरिक एसिड वाले व्यक्तियों को इनसे बचना चाहिए। ये मीट आमतौर पर पारंपरिक भारतीय व्यंजनों जैसे लीवर करी, किडनी मसाला और ब्रेन फ्राई में इस्तेमाल किया जाता है। इसके बजाय, चिकन और टर्की जैसे लीन मीट को आहार में शामिल किया जा सकता है क्योंकि इनमें प्यूरीन की मात्रा कम होती है। Also Read - छींक के वेग को क्यों नहीं रोकना चाहिए, जानिए छींक रोकने से शरीर पर क्या होता है असर

सी फूड (समुद्री भोजन)

कुछ सी फूड की किस्में प्यूरीन से भरपूर होती हैं और यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने में योगदान कर सकती हैं। शेलफिश जैसे झींगा, केकड़ा, और लॉबस्टर से बचा जाना चाहिए, साथ ही एंकोवी और सार्डिन भी। इनका अक्सर भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, खासकर तटीय क्षेत्रों में। सैल्मन और ट्राउट जैसी मछली जैसे कम प्यूरीन विकल्प चुनें, जो हाई यूरिक एसिड वाले व्यक्तियों के लिए स्वस्थ विकल्प हैं।

दाल और फलियां

दाल और फलियां अपने पोषण और लाभों के कारण कई भारतीय व्यंजनों का हिस्सा हैं। हालांकि, कुछ फलियां जैसे- सूखे बीन्स, छोले और दाल आदि में मध्यम से उच्च स्तर पर प्यूरीन होते हैं। जबकि ये खाद्य पदार्थ आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, हाई यूरिक एसिड वाले व्यक्तियों के लिए सलाह दी जाती है कि वे इनका सेवन कम मात्रा में करें। कम प्यूरीन वाले विकल्प चुनें जैसे कि मूंग दाल (मूंग दाल) या पीली दाल (तूवर दाल)। Also Read - हमेशा फूला-फूला रहता है पेट? ये 3 योगासन करने से बाहर निकल जाएगी पेट की सारी गैस

पालक और फूलगोभी

आमतौर पर सब्जियों को स्वस्थ माना जाता है और अधिकांश आहारों में इसकी सिफारिश की जाती है। हालांकि, कुछ सब्जियों का सेवन करते समय हाई यूरिक एसिड वाले व्यक्तियों को सतर्क रहना चाहिए। आमतौर पर भारतीय खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले पालक और फूलगोभी में मध्यम मात्रा में प्यूरीन होता है। जबकि वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, यूरिक एसिड लेवल को मैनेज करने वालों के लिए मॉडरेशन महत्वपूर्ण है। इसके बदले गोभी, ब्रोकली और शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियों को शामिल किया जा सकता है क्योंकि इनमें प्यूरीन की मात्रा कम होती है।

शराब और अन्य पेय

शराब, विशेष रूप से बीयर, यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकती है। यह यूरिक एसिड को खत्म करने की शरीर की क्षमता को बाधित करता है, जिससे इसका निर्माण होता है। कार्बोनेटेड सोडा और पैकेटबंद फलों के रस जैसे शक्करयुक्त पेय भी सीमित या अवाइड करने चाहिए क्योंकि वे गाउट के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं। Also Read - कच्चे दूध में मिलाकर लगाएं ये 4 चीजें, चांद सा निखर जाएगा आपका चेहरा