फास्टिंग ब्लड शुगर लेवल को कम करना है तो डायबिटीज के मरीज खाएं इन 5 चीजों का चोखा

डायबिटीज के मरीज खाएं इन 5 चीजों का चोखा-Chokha for diabetes patients डायबिटीज में क्या खाना चाहिए या डायबिटीज के मरीजों की डाइट (Diabetes diet) कैसी होनी चाहिए, ये सवाल अक्सर पूछा जाता है। इन सवालों का जवाब जो मिलता है वो अक्सर बोरिंग और बहुत ज्यादा संयमित आहार के रूप में होता है। लेकिन आज हम डायबिटीज के मरीजों के लिए एक ऐसी चीज के बारे में बताएंगे जिन्हें वे बहुत प्रेम से खाएंगे और उनका टेस्ट अच्छा लगेगा। जी हां, आज हम आपको डायबिटीज में खाए जाने वाले चोखा (Chokha for diabetes in hindi) के बारे में बताएंगे। ये जहां खाने में टेस्टी और हेल्दी है वहीं फास्टिंग ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मददगार है। तो, आइए जानते हैं ऐसे 5 प्रकार के चोखा के बारे में।1. करेले का चोखा करेले का चोखा डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत ही फायदेमंद है। असल में ये डायबिटीज में फास्टिंग ब्लड शुगर लेवल को कम करने का तरीका (ways to decrease fasting blood sugar) हो सकता है। इसके अलावा ये खाने और पचाने में इतना आसान है कि ये ब्लड शुगर में स्पाइक का कारण ही नहीं बन सकता है। इसे बनाने के लिए करेले को उबाल लें और भिर इसे मैश कर लें। ऊपर से सरसों तेल, नमक, प्याज, धनिया पत्ता और हरी मिर्च काट कर मिलाएं। अब सबको अच्छे से मैश करें और इसे खाएं।2. आंवले का चोखा आंवला डायबिटीज के मरीजों (amla for diabetes) के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें क्रोमियम होता है जो कि कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म को सही करता है। इससे कार्ब्स जल्दी पचते हैं और ब्लड शुगर नहीं बढ़ता। इसके अलावा ये इसमें विटामिन सी और कुछ ऐसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कि इंसुलिन प्रोडक्शन को बेहतर बनाते हैं और ब्लड शुगर कंट्रोल करते हैं। तो अगर आपको रात में कोई सब्जी नहीं खानी तो आंवला उबाल कर रख लें। फिर इसका बीज निकाल कर मैश करें। तेल और नमक मिलाएं और रोटी के साथ इसे खाएं। सुबह आपका फास्टिंग ब्लड शुगर लेवल भी ही रहेगा।3. कच्चे केले का चोखा कच्चे केले का चोखा डायबिटीज के मरीजों (raw banana and diabetes) के लिए बहुत ही फायदेमंद है। कच्चे केले में शुगर की मात्रा वास्तव में कम होती है। इसके अलावा इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 55 से कम होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मददगार होता है। कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ ब्लड शुगर के स्तर में तेजी से वृद्धि को रोकते हैं और इस तरह ये डायबिटीज कंट्रोल करने में मददगार है। इसे बनाने के लिए भी कच्चे केले को पहले उबालें। फिर इसे छिल कर मैश करें, हल्का सा चाट मसाला, नमक और सरसों तेल मिलाएं। अब इसका सेवन करें।4. जामुन का चोखा जामुन (jamun for diabetes) का चोखा, आपने इसके बारे में ज्यादा सुना नहीं होगा। इसे बनाने के लिए पहले कुकुर में जामुन को 1 से 2 सीटी लगाएं। फिर इसे छान लें। अब इसे हाथ से मैश करें। अगर उबलने के दौरान बीज पक गया हो तो इसे भी साथ में मैश करें। अहर नहीं पका हो तो मैश करने के दौरान इसे चुन कर बाहर निकाल दें। अब ऊपर से नींबू का रस मिलाएं, नमक और हरी मिर्च काट कर मिलाएं। अब इसे पूरी तरह से मिला कर रोटी के साथ इसे खाएं। इस तरह ये चोखा इंसुलिन को बढ़ाएगा और फास्टिंग ब्लड शुगर को कम करेगा।5. सहजन का चोखा डायबिटीज में सहजन (sahjan for diabetes) खाने के कई फायदे हैं। लोग इसकी सब्जी और चटनी बना कर खाते हैं। लेकिन आप इस उबाल कर इससे चोखा बना कर खा सकते हैं। इसके लिए सहजन के डंठल को उबाल लें, मैश कर लें। फिर इसमें राई का छोंका लगाएं। ऊपर से बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर और मिर्च मिलाएं। ये चोखा शुगर लेवल को कम करता है और मेटाबोलिज्म को भी ही रखता है। साथ ही रेगुलर इसे खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं।