सुबह की चाय बन सकती है कैंसर की वजह, पीने से पहले जान लीजिए इसके बीच कनेक्शन

सुबह खाली पेट चाय पीने के नुकसान Can Morning tea Cause Cancer: भारत में दिन की शुरुआत एक कप चाय से होना आम बात है। लगभग हर घर में सुबह की पहली आवाज होती है- चाय बनाओ! सुबह आंख खुलते ही गर्मा-गर्म चाय पीने से मन को सुकून मिलता हो, लेकिन ये कई बीमारियों का कारण भी (Chai peene se hone wali bimari) बनता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन द्वारा की गई रिसर्च बताती है कि सुबह खाली पेट गर्मा-गर्म चाय पीने से कब्ज, एसिडिटी, स्किन से जुड़ी बीमारी और कैंसर का भी खतरा कई गुणा बढ़ता है। रिसर्च बताती है कि एक चाय में कैफीन, टैनिन्स , थियोफिलाइन और थियोब्रोमाइन जैसे कई तत्व पाए जाते हैं, जो कई बीमारियों का कारण बन सकती है।क्या गर्म चाय कैंसर का कारण बन सकती है? विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की International Agency for Research on Cancer (IARC) ने एक रिपोर्ट में बताया कि बहुत गर्म पेय पदार्थ (65°C से अधिक तापमान वाले) का सेवन इसोफेगस कैंसर (गले और भोजन नली का कैंसर) के खतरे को बढ़ा सकता है। यानि, अगर आप बहुत गरम चाय या कॉफी पीते हैं, तो वह आपके गले की अंदरूनी परत (lining) को नुकसान पहुंचाती है। जब यह परत बार-बार जलती है, तो वहां सेल्स में परिवर्तन (mutation) की संभावना बढ़ जाती है, जिससे लंबे समय में कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।चाय और कैंसर पर क्या कहती है रिसर्च ईरान में किए गए एक अध्ययन (2019) के अनुसार, जो लोग 60°C या उससे ज्यादा गर्म चाय पीते हैं, उनमें भोजन नली के कैंसर (esophageal cancer) का खतरा 90% तक बढ़ सकता है। चीन और तुर्की में किए गए शोध में भी यही निष्कर्ष निकला कि बहुत गर्म चाय पीने से कैंसर जैसी बीमारी होने का खतरा रहता है।चाय में मिलाई जाने वाली ये चीजें बढ़ाती हैं कैंसर दिल्ली के जनरल फिजिशियन और एमबीबीएस डॉ. सुरिंदर कुमार बताते हैं कि भारत में चाय सिर्फ पानी और पत्ती की नहीं होती- उसमें दूध, चीनी, कभी-कभी बेकिंग सोडा या मिलावटी टी पाउडर भी डाल दिया जाता है। इन सभी चीजों का मिश्रण स्वास्थ्य पर बहुत बुरा असर डालता है। चाय में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी का सेवन अगर लंबे समय तक किया जाए, तो ये कैंसर सेल्स को बढ़ावा दे सकती है।चाय को पकाना है जरूरी चाय का फायदा उठाने के लिए उसे सही तरीके से पकाना बहुत जरूरी है। चाय में फ्लेवोनॉइड्स (Flavonoids) पाए जाते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये शरीर में सूजन को कम करते हैं, दिल को स्वस्थ रखते हैं, और इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं। लेकिन जिस तरह हम अक्सर चाय को बार-बार उबालते हैं, उससे ये फ्लेवोनॉइड्स नष्ट हो जाते हैं और उनके स्थान पर टॉक्सिन्स (हानिकारक तत्व) बन सकते हैं। इसलिए चाय बनाते समय उसे सिर्फ 2-3 उबाल देना ही पर्याप्त होता है।इससे चाय का स्वाद और गुण दोनों सुरक्षित रहते हैं।चाय को नुकसान से बचाते हुए कैसे पिएं? अगर आप चाय के बिना सुबह की शुरुआत नहीं कर सकते, तो घबराने की जरूरत नहीं है। कुछ सावधानियां अपनाकर आप इसे सुरक्षित और फायदेमंद बना सकते हैं। सुबह बहुत गर्म चाय की बजाय हल्की गुनगुनी चाय पिएं। चाय पीने से पहले एक गिलास पानी या हल्का नाश्ता जरूर करें। कैफीन फ्री या एंटीऑक्सीडेंट वाली चाय जैसे- तुलसी टी, ग्रीन टी, मुलेठी टी, या अदरक-इलायची वाली हर्बल चाय के विकल्प को अपनाएं। इस प्रकार की चाय पीने से शरीर को नुकसान कम होता है।