सप्ताह में एक दिन दही तो एक दिन पनीर क्यों है जरूरी ?

हम दही और पनीर के बारे में बहुत सुनते हैं लेकिन क्या जानते हैं कि इनका सेवन सप्ताह में एक दिन जरूर करना चाहिए ?

By: akhilesh dwivedi | | Updated: October 25, 2018 5:48 pm

हफ्ते में एक दिन दही व पनीर खाना क्यों है जरूरी ? © Shutterstock

सेहत बेहतर रहे इसके लिए अच्छा खान-पान बेहद जरूरी होता है। भारत में ज्यादातर बीमारियों के कारण खाने में सभी पोषक तत्वों न पाया जाना भी माना जाता है। किसी को भी कोई बीमारी होने से पहले शरीर में कुछ पोषक तत्वों की कमी या कमजोरी भी एक प्रमुख कारण होती है। हम दही और पनीर के बारे में बहुत सुनते हैं लेकिन क्या जानते हैं कि इनका सेवन सप्ताह में एक दिन जरूर करना चाहिए ?

सप्ताह में एक दिन इनके सेवन के कई कारण हैं। दही और पनीर एक तरह से खमीर वाले खाद्य पदार्थ हैं। खमीर से पाचन तंत्र बेहतर होता है। खमीर में पाये जाने वाले तत्व अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने का काम करते हैं जो खाद्य पदार्थ को सही से पचने तथा उनके पोषक तत्वों के अवशोषण में मददगार होते हैं। तो आइए जानते हैं दही और पनीर को सप्ताह में एक दिन जरूर क्यों खाना चाहिए ?

दही

दही अच्छे बैक्टीरिया का सबसे अच्छा स्रोत है। इसमें प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत करता है। बाल और त्वचा को सुंदर बनाता है। दही पाचन में फायदेमंद, पेट की बीमारियों डायरिया, कब्ज आदि और इन्फेक्शन में भी काफी मददगार है। एंटीबायोटिक दवाओं का सेवन करने से अक्सर अच्छे बैक्टीरिया मर जाते हैं। दही अच्छे बैक्टीरिया बनाकर उनकी भरपाई करता है। दही बड़ी आंत (लार्ज इंटेस्टाइन) के लिए खासतौर पर गुणकारी है। इसका सेवन नमक या चीनी के बिना करें। इसमें विटामिन-डी, प्रोटीन और विटामिन-बी12 होता है।

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पनीर

दही और इडली की तरह पनीर के भी कई फायदे हैं। यह खमीरीकरण का सबसे स्वादिष्ट पदार्थ है। खमीरीकरण की प्रक्रिया के दौरान इसमें विटामिन-बी बनता है। यह हमारे शरीर के सभी हिस्सों को चलाने में मदद करता है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन-डी भी मौजूद होता है। आप रोजाना पनीर का सेवन कर सकती हैं, क्योंकि संतृप्त वसा आपके लिए शायद अच्छी हो सकती है। जिन्हें हाई कोलेस्ट्रॉल है, वह सप्ताह में दो बार इसका सेवन करें।

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Published : October 25, 2018 5:47 pm | Updated:October 25, 2018 5:48 pm

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