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वज़न घटाने के लिए एक कहावत विख्यात है- ‘राजा की तरह नाश्ता करें, राजकुमार की तरह दोपहर का भोजन करें और रात का खाना गरीबों की तरह करें।’ इसका मतलब यह हुआ कि दिन का पहला भोजन, नाश्ता पेट भर कर खायें और दोपहर को उससे कुछ कम खायें और रात का खाना तुलनात्मक रूप से कम खायें।
दुनिया की पूरी जनसंख्या रात को 8-9 बजे तक खाना खा लेती है मगर भारतीय देर रात को ही खाना खाते हैं। रात को देर से खाना खाना वज़न घटाने वालों के लिए बहुत ही अहितकर साबित होता है। क्योंकि रात को मेटाबॉलिज़्म का दर घट जाता है और जिसके कारण बहुत कम कैलोरीज़ ही नष्ट होती हैं। अनुसंधान के अनुसार रात को यकृत (लिवर) संग्रहित ग्लाइकोजन पर काम करता है, और शरीर के ब्लड-शुगर लेवल को नियंत्रित करता है। इसलिए देर रात को खाने से शरीर को ज़्यादा कैलोरीज़ मिलती हैं, जो वज़न घटाने के लक्ष्य पर पानी फेर देने जैसी बात है।
इसी कारण देर रात को खाना न खायें और कार्बोहाइड्रेड-युक्त भोजन और ज़्यादा मात्रा में भोजन न करें, इससे फैट जमने लगता है। जो लोग इन्सुलिन प्रतिरोधी होते हैं उनके लिए यह परिस्थिति वेदनादायक बन जाती है। अगर आप वज़न कम करने की योजना बना रहें हैं तो कम खायें और समय पर खायें ।
चित्र स्रोत: Getty Images
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