हरी मटर खाने के 10 स्वास्थ्य लाभ

मटर पनीर, मटर पुलाव, आलू मटर, मटर के कटलेट्स और न जाने ऐसी कितनी ही मुंह में पानी लाने वाली चीज़ें बनती हैं हरी मटर से। बाज़ार में बहुत आसानी से मिलने वाली ये सब्ज़ी गुणों की खान है। लो कैलोरी और ढेर सारे पोषक तत्वों वाली इस सब्ज़ी को खाने से कई सारे लाभ होते हैं।

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अनुवादक – Shabnam Khan Also Read - इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए ये 5 चीज़ें ज़रूर खाएं

: मटर पनीर, मटर पुलाव, आलू मटर, मटर के कटलेट्स और न जाने ऐसी कितनी ही मुंह में पानी लाने वाली चीज़ें बनती हैं हरी मटर से। बाज़ार में बहुत आसानी से मिलने वाली ये सब्ज़ी गुणों की खान है। लो कैलोरी और ढेर सारे पोषक तत्वों वाली इस सब्ज़ी को खाने से कई सारे लाभ होते हैं।

: वज़न घटाने में मददगार – वज़न घटाने के लिए सबसे अच्छी चीज़ें वो रहती हैं जिनमें कैलोरी कम होती है लेकिन पोषक तत्व ढेर सारे होते हैं। और मटर ये शर्त पूरी करती है, इसलिए वज़न घटा रहे लोगों को इसे ज़रूर खाना चाहिए। 1 कप मटर में 118 कैलोरी होती हैं।

: दिल के लिए अच्छी – मटर में नियासिन होता है जो बैड कॉलेस्ट्रॉल को कम करता है, जो कि दिल की बीमारियों की बड़ी वजह है। इसके अलावा, मटर में काफी ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो आपके ब्लड वेसल और आर्टरीज़ को ब्लॉक होने से रोकते हैं। मटर का सूप पीने से ब्लड प्रेशर कम किया जा सकता है।

: कब्ज़ दूर करे – जब आपको कब्ज़ की समस्या हो तो याद रखें कि आपको ऐसी चीज़ें खानी चाहिए जिनमें फाइबर अधिक हो, इससे बोवेल मूवमेंट्स साफ रहते हैं। मटर में अधिक मात्रा में फाइबर होता है, इसलिए ये आपको इस समस्या में फायदा पहुंचा सकती है।

: हड्डी को स्वस्थ रखे – मटर में विटामिन ‘के’ होता है, जो शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में सहायता करता है। इस तरह आपकी हड्डियों के लिए मटर अच्छी है। इसमें मौजूद विटामिन बी1 और फोलिक एसिड ओस्टियोपिरॉसिस से आपका बचाव करता है।

: एजिंग के निशानों से बचाव – मटर में एंटीऑक्सीडेट्स होते हैं जो फ्री रैडिकल्स डैमेज को कम करते हैं और साथ ही शरीर से नुकसानदायक टॉक्सिन्स को बाहर निकालते हैं। फ्री रैडिकल डैमेज एडिंग के लिए ज़िम्मेदार माने जाते हैं।

: डिप्रेशन दूर करने में मददगार – जर्नल ऑफ अफेक्टिव डिसॉर्डर में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक फोलेट की कमी से मेलानकोलिक (melancholic) डिप्रेशन का जोखिम बढ़ जाता है। इसके अलावा, डिप्रेशन के शिकार लोगों को एंटीऑक्सीडेंट्स लेने के लिए कहा जाता है। मटर खाने से ये दोनों मिल जाते हैं।

: पेट के कैंसर से बचाव – मटर में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इनफ्लैमटरी तत्व होते हैं जो कैंसर के जोखिम को कम करते हैं। एक प्रकार के पॉलिफेनॉलिक (polyphenolic) नाम का यौगिक कॉमेस्ट्रॉल के कारण ये होता है, जो पेट के कैंसर के जोखिम को कम करने से संबंधित है। मटर खाने से ये उद्देश्य पूरा हो जाता है।

: इम्यूनिटी बढ़ाए – मज़बूत इम्यून सिस्टम ये सुनिश्चित करता है कि आपका शरीर इंफेक्शन और कई बीमारियों से बचा रहेगा। क्योंकि मटर विटामिन सी का अच्छा स्रोत है और इसमें कई अन्य पोषक तत्व भी हैं, इसलिए इसे खाने से आपकी इम्यूनिटी बढ़ती है।

: थकान और एनीमिया से रक्षा – क्या आपको दिनभर काम के बाद शाम को तनाव महसूस होता है? अगर हां, तो शाम को थोड़ी उबली मटर में एक चुटकी नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर खाएं। इससे आपको काफी एनर्जी मिलेगी। ऐसा इसलिए क्योंकि मटर में आयरन होता है जो थकान और एनीमिया को दूर करता है।

: बच्चों के विकास के लिए अच्छा – मटर में प्रोटीन होता है। इसलिए ये बच्चों के विकास के लिए काफी अच्छी सब्ज़ी है। आप मटर से अलग-अलग डिश बनाकर बच्चों को खिला सकते हैं। इसका आकर्षक चटकीला हरा रंग बच्चों को बहुत पसंद आता है।

चित्र स्रोत – Shutterstock/Getty

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Published : January 12, 2016 3:45 pm

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