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Written By: Mousumi Dutta | Published : September 9, 2014 11:09 AM IST
The case for brown rice is clear: it's a nutritional powerhouse that offers many benefits for individuals and the planet. Brown rice is rich in nutrients, fibre, and antioxidants. Whether you're looking to improve your digestive health, manage your weight, or reduce your environmental impact, brown rice is a simple yet powerful choice that can make a real difference. So why wait? Switch to brown rice today and reap the rewards of better health and well-being for years.
चावल संतुलित आहार का एक अंश होता है। लेकिन क्या आपको पता है कि सादे चावल (वाइट राइस) की तुलना में ब्राउन चावल (ब्राउन राइस) खाना स्वास्थ्यवर्द्धक होता है?
वैसे तो ब्राउन चावल को पकाने में बहुत समय लगता है इसलिए लोग सादे चावल को ही खाना ज़्यादा पसंद करते हैं। लेकिन ब्राउन चावल पोटैशियम, विटामिन बी, सोडियम, कैल्सियम, कार्बोहाइड्रेड, प्रोटीन, फास्फोरस, सेलेनियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम का स्रोत होता है। इसके अलावा ब्राउन चावल में फाइबर की मात्रा सबसे ज़्यादा होती है। लेकिन चावल को प्रोसेस्ड करने के दौरान सादे चावल का विटमिन बी अत्यधिक मात्रा में नष्ट हो जाता है जबकि ब्राउन चावल का विटामिन बी कम मात्रा में नष्ट होता है। इसलिए सादे चावल की तुलना में ब्राउन चावल का पौष्टिकारक गुण ज़्यादा होता है, यहाँ तक कि चावल जितना पुराना होता है उतना उसका पौष्टिकारक गुण बढ़ जाता है।
ब्राउन चावल के अनेक स्वास्थ्यवर्द्धक गुण है:
ब्राउन चावल को जब पौष्टिक खाद्द पदार्थ जैसे - सब्ज़ी, फल और कम प्रोटीन और फैट वाले खाद्द के साथ खाया जाता है तब उसका पौष्टिकारक गुण और भी बढ़ जाता है।
चित्र स्रोत: Getty Images
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