वैंकुठ एकादशी पर बनाएं गुड़ और गेहूं के आटे का स्पेशल प्रसाद-गोड़ पापड़ी

गुड़ चीनी के एक हेल्दी पर्याय हो सकता है।

By: Sadhna Tiwari | | Updated: December 18, 2018 1:30 pm

सर्दियों में जहां मौसम में कई बदलाव होते हैं वहीं हमारे देश में बहुत-सी चीज़ें ऐसी भी उपलब्ध हैं जिन्हें डायट मे ंशामिल कर आप अपने शरीर को मौसम का सामना करने के लिए तैयार कर सकते हैं। ऐसी ही एक चीज़ है गुड़। गुड़ चीनी के एक हेल्दी पर्याय हो सकता है। हम आपको बता रहे हैं गुड़ और गेहूं से बनी एक मीठी डिश जो एक पारंपरिक गुजराती स्वीट डिश है। आप इसे प्रसाद के तौर पर भी बना सकते हैं और सर्दियों में ऊर्जा पाने के लिए भी। इस डिश का नाम हो गोड़ पापड़ी जिसे गोल पापड़ी या सुखड़ी भी कहा जाता है। Also Read - Covid and Ayurveda: कोविड-19 से सुरक्षा के लिए लें आयुर्वेद की मदद, जानें क्यों इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए आयुष मंत्रालय ने दी यह हर्बल काढ़ा पीने की सलाह

गोड़ पापड़ी बनाने के लिए आपको इन चीज़ों की ज़रूरत होगी- Also Read - Wheat Flour Face Pack: खूबसूरत स्किन के लिए घर पर बनाएं गेहूं के आटे का फेसपैक

एक कप गेहूं का आटा
एक चम्मच खस-खस
5 चम्मच घी
आधा कप गुड़ पावडर या कद्दूकस किया हुआ गुड़
चुटकीभर इलायची पाउडर
एक चम्मच सूखे नारियल का बुरादा
2 चम्मच बादाम-पिस्ते के टुकड़े सजावट के लिए

गोड़ पापड़ी बनाने का तरीका- Also Read - Wheat Benefits: टाइप 2 डायबिटीज़ से बचाता है गेंहू का सेवन, जानें गेंहू खाने के 3 हेल्दी फायदे

एक थाली में थोड़ा-सा घी लगाकर उसे ग्रीस करें यानि चिकना करें और इस घी लगी थाली में खस-खस फैला कर एक तरफ रख दें।
अब एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक भूनें। आटे जब भून जाएगा तो उसका रंग सुनहरा होने लगेगा।
अब आटे को आंच से उतार कर इसमें गुड़, इलायची पाउडर और नारियल डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिक्स करें।
जब गुड़ पिघल जाए और मिश्रण हल्का गरम हो, तो इसे चुपड़ी हुई थाली में डालकर अच्छी तरह फैला दें।
थोड़ी देर ठंडा होने दें लेकिन पूरी तरह ठंडा होने से पहले ही इस मिश्रण को चाकू की मदद से थाली में बर्फी के आकार में काट कर बांट लें। अब इस मिश्रण पर पिस्ता-बादाम के टुकड़े और सूखा नारियल फैलाएं।
ठंडा हो जाने पर गोड़ पापड़ी के टुकड़े अलग करके किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर किए जा सकते हैं।

Published : December 18, 2018 1:29 pm | Updated:December 18, 2018 1:30 pm

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