30 साल में और खतरनाक हुए हैं फास्‍ट फूड : शोध

अमेरिका में हुए एक शोध में यह बात सामने आई है कि पिछले तीस वर्ष में चिप्स का आकार, वर्गर में नमक और कैंडीज में मीठा पहले की तुलना में बहुत ज्यादा बढ़ गया है, जिसका सीधा सा अर्थ है कि आपके लिए बीमारियां अब और ज्यादा बढ़ गईं हैं।

By: Yogita Yadav | | Published: March 7, 2019 2:36 pm

अमेरिका में हुए एक शोध में यह बात सामने आई है कि पिछले तीस वर्ष में चिप्स का आकार, वर्गर में नमक और कैंडीज में मीठा पहले की तुलना में बहुत ज्यादा बढ़ गया है, जिसका सीधा सा अर्थ है कि आपके लिए बीमारियां अब और ज्यादा बढ़ गईं हैं। ©Shutterstock.

अगर आप भी फास्‍ट फूड के शौकीन हैं और यह आपकी जिंदगी का अनिवार्य हिस्‍सा बन गया है तो यह खबर आप ही के लिए हैं। जिसमें कई चौंकाने वाले तथ्‍य सामने आए हैं। समय बीतने के साथ ही जिस तरह फास्‍ट फूड उद्योग और फास्‍ट फूड वैरायटी में इजाफा हुआ है उसी तरह इसमें आपके लिए बीमारियां बढ़ाने वाले कारणों में भी जबरदस्‍त इजाफा हुआ है। इसलिए बेहतर है कि समय रहने इनसे दूरी बना ली जाए।

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क्‍या कहता है शोध

पिछले 30 साल में फास्‍ट फूड सेहत के लिए और भी घातक हो गया है। यह स्‍टडी अमेरिका की बोस्‍टन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने की है। इसमें 1986 से 2016 के दौरान अमेरिका की मशहूर फास्‍ट फूड चेन में मिलने वाले फास्‍ट फूड की तुलना की गई है। नतीजे डराने वाले हैं।

बर्गर में नमक हुआ ज्‍यादा

बर्गर, बरीटो और इसी तरह के फास्‍ट फूड में नमक की मात्रा बेतहाशा बढ़ी है। यह 1986 में जहां दिन की जरूरत का महज 27.8 प्रतिशत हुआ करती थी 2016 में यह 4.6 प्रतिशत की दर से बढ़कर 41.6 प्रतिशत हो गई। इसका साइज और कैलरी काउंट भी 24 प्रतिशत बढ़ा, यानि हर 10 साल में 13 ग्राम।

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बीमारी के ये मीठे बहाने

वैरायटी बढ़ने के साथ ही कैंडीज, कुकीज, केक और अन्‍य मीठे उत्‍पादों में चीनी पहले की तुलना में कहीं ज्‍यादा बढ़ गई है। फास्‍ट फूड के तौर पर खाई जाने वाली मीठी चीजों के वजन में बढ़ोतरी हुई। हर 10 साल में इनका वजन 24 ग्राम की दर से बढ़ा। कैलरी काउंट हर 10 साल में 62kcal बढ़ा।

चिप्‍स का साइज हुआ तीन गुना

फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्‍स जैसी साइड डिश के तौर पर खाए जाने वाले फास्‍ट फूड में नमक 100 प्रतिशत बढ़ा। यह दैनिक जरूरत के 11.6 प्रतिशत से बढ़कर 23.2 प्रतिशत हो गया। इनका कैलरी काउंट 24 प्रतिशत बढ़े गया।

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भारतीय उपभोक्‍ताओं को भी है संभलने की जरूरत

यह स्‍टडी अमेरिका को लेकर थी। अमेरिका में आज 40 प्रतिशत लोग मोटापे से ग्रस्‍त हैं जबकि 1960 के दशक में महज 13 प्रतिशत जनसंख्‍या मोटापे से परेशान थी। भारत में हालांकि फास्‍ट फूड का आकार और वजन अमेरिका और यूरोप के देशों जितना नहीं है फिर भी यहां साल 2005-06 से 2015-16 के बीच मोटे लोगों की संख्‍या दोगुनी हो गई। इसलिए जरूरी है कि भारतीय फास्‍ट फूड के शौकीन भी समय रहते अपनी आदतों में बदलाव कर लें।

Published: March 7, 2019 2:36 pm

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