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करी पत्ते का प्रयोग (Curry Leaves Uses) आप दोनों तरह से कर सकते हैं, सूखा और हरा। यह दोनों तरीके से फायदेमंद होता है। करी करी पत्ता भारतीय जड़ी-बूटी के तौर पर जाना जाता है, जिसके पत्तों के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यह जड़ी-बूटी प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, विटामिन और खनिज तत्वों से युक्त होती है। करी पत्ते डायबिटीज (Diabetes) में ब्लड शुगर को कंट्रोल करने, माउथ अल्सर और वजन प्रबंधन में फायदेमंद है। करी पत्ते खासकर बालों के झड़ने और जवानी में बाल सफेद (Grey Hair) होने की समस्या को दूर करते हैं।
दरअसल, आजकल के युवाओं में बालों के झड़ने की समस्या और असमय बाल सफेद होना उनके तनाव का कारण बनती है। बालों की इन समस्याओं से छुटकारा दिलाने के लिए यहां हम आपको करी पत्ते का इस्तेमाल करने का तरीका बता रहे हैं।
बालों का झड़ना और असमय सफेद बाल से छुटकारा पाने के लिए एक से दो कप नारियल का तेल या आप अपनी पसंद का कोई अन्य शुद्ध तेल ले सकते हैं। तेल में मुट्ठी भर करी पत्ते लें, यदि आप चाहें तो आंवला भी जोड़ सकते हैं, इन्हें गैस पर एक उबाल आने तक पकाएं, खासकर जब तक पत्तियां और तेल दोनों का रंग गहरा न हो जाए। इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें फिर मिश्रण को एक ग्लास कंटेनर में भरकर रख दें।
बालों को अलग-अलग हिस्सों बांटकर करी पत्ते का तेल बालों की जड़ तक लगाएं, खासकर स्कैल्प पर। इसे रात भर लगा रहने दें, अगले दिन किसी माइल्ड शैम्पू या आयुर्वेदिक शैम्पू की मदद से अपने बालों को धोएं।
डैंड्रफ और जुओं के उपचार के लिए करी पत्तों का महीन पेस्ट तैयार कर लें और इसे खट्टी छाछ के साथ मिक्स कर लें। यह अपनी खोपड़ी (स्कैल्प) पर लगाएं। जब ये सूख जाए तो बाद में इसे अच्छी तरह से धोएं। 1-2 दिनों के अंतराल के साथ सप्ताह में दो या तीन बार ऐसा करने से आपको फायदा मिलेगा।