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Written By: Editorial Team | Published : July 6, 2019 12:07 PM IST
मीठा पुलाव यानी स्वीट पुलाव बनाने की रेसिपी जानें। © Shutterstock
अक्सर घर में पुलाव बनता होगा, जो आपको पसंद भी आता है, पर क्या आपने कभी घर पर मीठे चावल (sweet pulao recipe in hindi) बनाने की कोशिश है ? मीठा पुलाव (sweet pulao) बनाना बहुत ही आसान है। इस डिश को आप चाहें तो डेजर्ट के रूप में भी खा सकते हैं। किसी स्पेशल ओकेजन पर भी इसे आप बनाकर मेहमानों को खिला सकते हैं। जानें, मीठे चावल यानी स्वीट पुलाव बनाने की आसान रेसिपी…
बासमती चावल – 1 कप (भीगे हुए)
चीनी – 1 कप
खोया – 100 ग्राम
किशमिश – 2 छोटे चम्मच
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काजू – 2 छोटे चम्मच
दालचीनी – 1 टुकड़ा
तेज पत्ता – 2
लौंग– 4
ऑरेंज कलर – 1 छोटा चम्मच
रिफाइंड ऑयल – 3 बड़े चम्मच
सबसे पहले भगोने में 4 कप पानी, कलर, लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी डालकर आंच पर चढ़ाएं। जब पानी में उबाल आने लगे, तो एक घंटा भीगे चावल को नॉर्मल पका लें।
चावल पकने के बाद अगर उसमें पानी बचता है, तो उसे छान कर निकाल दें। इसके बाद चावल को दोबारा भगोने में चढ़ा दें और उसमें चीनी डाल कर धीमी आंच पर पकाएं।
जब चीनी के शीरे को चावल सोख ले, तो आंच बंद कर दें। भगोने को उतार कर अलग रख दें।
अब एक पैन में रिफाइंड तेल गर्म करें। उसमें किशमिश डालें। जब किशमिश फूल जाएं, तो उसका चावल में तड़का लगाएं। फिर आंच से उतार कर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। अपने परिवार का मुंह मीठा कराएं।
