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चना दाल से बनाएं ये टेस्टी कबाब, जानें चना दाल कबाब बनाने की रेसिपी। © Shutterstock.
चने की दाल हर घर में होती है। चने से आप अक्सर प्याज, लहसुन, जीरा आदि का तड़का लगाकर टेस्टी दाल बनाती होंगी। कुछ लोग चने के दाल का परांठा खाना भी खूब पसंद करते हैं। यदि आप चना दाल से कुछ अलग रेसिपी बनाना चाहती हैं, तो आप चना दाल कबाब (chana daal kabab recipe) बनाएं। इसे बनाना काफी आसान है। इसे बनाने के लिए जो भी सामग्री चाहिए, वह आमतौर पर किचन में मौजूद होते हैं। तो चलिए, जानते हैं कैसे बनाते हैं चना दाल कबाब (chana daal kabab recipe)...
चना दाल- 1 किलो
रिफाइंड ऑयल- 2 बड़े चम्मच
हल्दी- 1 छोटी चम्मच
अदरक- एक 1 छोटा चम्मच पेस्ट
लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
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जावित्री पाउडर- 2 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
तेजपत्ता- 2-3
भुने हुए चने -100 ग्राम
नमक- स्वादानुसार
घी- जरूरत के अनुसार
कड़ाही को आंच पर रखें। इसमें तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म कर लें। चना दाल को भूनें। आंच से उतार कर ठंडा होने दें। जब ठंडा हो जाए, तो एक कटोरे में पानी डालें। इसमें दाल, तेजपत्ता, लहसुन और अदरक का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसे आंच पर चढ़ाकर कम से कम 30 मिनट तक उबालें। अब पानी निकाल दें। थोड़ी देर सूखने दें ताकि पानी अच्छी तरह से निकल जाए। अब इसे हाथ से मसल लें। इसमें जावित्री पाउडर डालें और मिलाएं। इस मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब की तरह गोलियां बना लें। तवे पर घी डाल कर इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें। तैयार है चना दाल कबाब। इसे ग्रीन या रेड सॉस के साथ खाने का आनंद लें।