Weight Loss Diet: वजन घटाने के लिए क्‍या है ज्‍यादा फायदेमंद, सब्‍जी या सब्‍जी का जूस, जानिए फायदे और पोषण वैल्‍यू

जूस पीना किसे पसंद नहीं होता, लेकिन एक संशय हमेशा मन में बना रहता है कि जूस पीना अधिक फायदेमंद है या सब्जियों का सेवन। तो जानते हैं इस सवाल का जवाब...

By: Atul Modi | Edited by: Atul Modi | | Updated: December 9, 2020 7:40 pm

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सब्जियां आप के वजन कम (Weight Loss) करने के प्लान का एक अहम हिस्सा हैं। इनसे आप को पर्याप्त पोषण व फाइबर मिलता है। जो यदि आप को न मिले तो आप का वजन केवल सपनों में ही पूरा हो सकता है। अतः सब्जियों को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना आपके लिए फायदेमंद है। Also Read - Shehnaaz Gill Weight Loss: 'बिग बॉस 13' फेम शहनाज गिल ने बिना एक्सरसाइज किए 6 महीने में इन 2 चीजों को खाकर घटाया 12 किलो वजन

लेकिन क्या सब्जियों (Vegetables) का जूस भी उतना ही फायदेमंद है जितनी सब्जियां? हम में से अधिकांश लोग इस बात को लेकर उत्सुक रहते हैं। हालांकि शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन के लिए जूस एक आसान तरीका है लेकिन सिर्फ इस बात की वजह से जूस को पौष्टिक मान लेना उचित नहीं। जानते हैं इस विषय पर विस्तार से। Also Read - Diabetes: ये 5 जड़ी बूटियां करेंगी ब्लड शुगर लेवल को कम, जानें फायदेमंद आयुर्वेदिक नुस्खे

सब्जियां खाने के लाभ

फल और सब्जियां विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं। इनमें बीटा कैरोटीन, विटामिन सी, विटामिन ई, सेलेनियम और फोलेट भी होता है। हालांकि जूस पीने से भी यह पौष्टिक तत्व आंशिक रूप से मिल सकते हैं। लेकिन फल और सब्जी में मौजूद फाइबर की एक अहम भूमिका होती है। बहुत सी एंटीऑक्सीडेंट फाइबर की सहायता से पाचन तंत्र में रिलीज होते हैं। Also Read - Good Digestion: कब्‍ज, गैस और अपच जैसी पेट की सारी बीमारियों से दूर रखेगा, खाना खाने का ये 9 आयुर्वेदिक तरीका

लेकिन सब्जियों में मौजूद मिनरल पानी में घुलनशील होते हैं और ऑक्सिडेशन के कारण नष्ट हो जाते हैं। सब्जियों को काटने, पकने व स्टोर करके रखने में उनके बहुत सारे पोषक तत्त्व खत्म हो जाते हैं।

सब्जियों का जूस पीने के लाभ

जब आप कच्ची सब्जियों का जूस पीते हैं तो आप के शरीर को अधिक पोषण मिलता है। इससे आप का शरीर अधिक विटामिन व मिनरल्स को अवशोषित करता है। जूस पीने से सब्जियों का अवशोषण टाइम घटता है। जिससे उनमें पोषक तत्वों की कमी हो जाती है क्योंकि आप के पेट का पीएच लेवल कम हो जाता है।

वजन कम करने के लिए क्या बेहतर है?

कुछ रिपोर्ट्स के मुताबिक यदि आप को हेल्दी व फिट रहना है तो आप को 2-3 कप सब्जियां खानी चाहिएं। सब्जियां खाना या जूस पीना दोनों ही वजन कम करने में सहायक हैं। अधिक पोषण प्राप्त करने के लिए हर रोज कम से कम एक गिलास जूस पिएं। लेकिन डिब्बाबंद जूस न खरीदें। उसकी जगह घर में बना ताजा जूस का सेवन करें और फाइबर वजन कम करने के लिए जरूरी होता है इसलिए मिक्स जूस पिएं। अच्छा रहेगा यदि एक समय पर 2-3 सब्जियों का प्रयोग करेंगे। ताकि आप को उन सभी सब्जियों का पोषण मिल सके।

Published : December 9, 2020 7:37 pm | Updated:December 9, 2020 7:40 pm

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