Sweet Potato Recipes: यंग स्किन के लिए खाएं शकरकंद, एनिमिया भी होगा दूर, ट्राई करें ये 2 इंट्रेस्टिंग रेसिपीज़

भूनी हुई शकरकंद खाने से सेहत को बहुत फायदा होता है। गुलाबी रंग की यह जड़ें डायबिटीज, ब्लड प्रेशर और कमज़ोरी दूर होती है। कुछ स्टडीज में बताया गया है कि, शकरकंद खाने से एंटी-एजिंग प्रभाव होता है। यहां पढ़ें शकरकंद की रेसिपीज़।

Sweet Potato Recipes: शकरकंद या स्वीट पोटैटो (Sweet Potatoes), स्वाद और सेहत का खजाना है। सर्दियों के मौसम में भूनी हुई शकरकंद खाने से सेहत को बहुत फायदा होता है। गुलाबी रंग की यह जड़ें डायबिटीज, ब्लड प्रेशर और कमज़ोरी दूर होती है। आइए जानते हैं क्या हैं शकरकंद खाने के फायदे-

• विटामिंस और मिनरल का स्रोत है शकरकंद। बीटा-केरोटिन, विटामिन ई, विटामिन ए और पोटैशियम से भरपूर।
• कुछ स्टडीज में बताया गया है कि, शकरकंद खाने से एंटी-एजिंग प्रभाव होता है।
• फाइबर का स्रोत है शकरकंद,जिससे पाचन तंत्र बेहतर होता है।

शकरकंद खाने के लिए आप इसे कई तरीकों से इसका प्रयोग कर सकते हैं। सूप, टिक्की, चिप्स और सब्ज़ी के अलावा कुछ हेल्दी और टेस्टी तरीकों से भी शकरकंद का सेवन किया जा सकते हैं। यहां पढ़ें शकरकंद की ऐसी ही 2 हेल्दी रेसिपी।

बच्चों के लिए हेल्दी स्नैक्स रेसिपीज़ जो बनती हैं शकरकंद से  (Healthy Sweet Potato Recipes)

शकरकंद की चाट

• 4 शकरकंद
• नमक
• चुटकीभर काला नमक
• आधी चम्मच काली मिर्च पाउडर
• आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• चम्मच भर चाट मसाला
• कटी हुई धनिया पत्ती
• आधा नींबू का रस

[caption id="attachment_797065" align="aligncenter" width="655"] उबली या भूनी हुई शकरकंद स आप हेल्दी और लो-फैट चाट बना सकते हैं।[/caption]

ऐसे बनाएं स्वीट पोटैटो चाट

• सबसे पहले शकरकंद को उबाल लें और ठंडा होने दें।
• फिर, शकरकंद को छिलें और इसे गोल- गोल टुकड़ों में काटें
• फिर, नमक,काला नमक स्वादानुसार छिड़के।
• ऊपर से लाल मिर्च पाउडर भी छिड़क दें।
• अब, चाट मसाला और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
• फिर, हल्के हाथों से शकरकंद के टुकड़ों को उलटे-पलटें ताकि सारे मसाले अच्छी तरह मिक्स हो जाएं।
• अब इसे एक प्लेट में पलटें और ऊपर से नींबू का रस छिड़के। कटी हुई हरी धनिया की पत्तियां फैलाएं।

स्वीट पोटैटो सूप (Sweet potato soup Recipe)

सामग्री

• 1 कप कटा हुआ कद्दू या पम्पकिन (पका हुआ)
• 2 मध्यम आकार के शकरकंद
• 1 प्याज़
• चम्मचभर कटी हुई अदरक
• पानी या वेजिटेबल स्टॉक
• 200 मिली कोकोनट मिल्क
• नमक
• नारियल का तेल

[caption id="attachment_797071" align="aligncenter" width="655"] डिनर के लिए आप शकरकंद और पम्पकिन सूप परोस सकते हैं।[/caption]

स्वीट पोटैटो सूप बनाने की विधि

• कद्दू को साफ करें, छिलें और बीज हटाकर छोटे टुकड़ों में काटें।
• शकरकंद को छिलकर काटें और 8-10 टुकड़ों में काट लें
• अदरक और प्याज़ को छीलकर काट लें
• अब कड़ाही में नारियल का तेल गर्म करें।
• इसमें अदरक, प्याज़ डालकर पकाएं।
• फिर, इसमें कद्दू और शकरकंद डालें और 5-10 मिनट के लिए पकने दें।
• वेजिटेबल स्टॉक डालें। इसे 15 मिनट तक पकने दें ताकि सारी सब्जियां गल जाएं।
• अब किसी ब्लेंडर से इसे ब्लेंड करें। फिर, कोकोनट मिल्क मिलाकर एक बार अच्छी मिक्स करें।
• अब, ऊपर से अपनी पसंद की हर्ब्स या पम्पकिन सीड्स ऑयल से सजाकर परोसें।