Written By: Rashmi Upadhyay | Published : September 3, 2020 3:56 PM IST
ओट्स, रागी या ज्वार? जानें वजन घटाने के लिए कौन सा आटा है सबसे बेस्ट
मौजूदा दौर में हर दूसरा व्यक्ति अपने बढ़े हुए वजन से परेशान है। खानपान की गलत आदतें और अव्यवस्थित लाइफस्टाइल वजन बढ़ने के पीछे जिम्मेदार होता है। इसके अलावा खानपान को लेकर गलत जानकारी के चलते भी लोग अनजाने में अपना वजन बढ़ा लेते हैं। जिसमें से एक है कि कार्ब्स से वजन बढ़ता है। जो लोग समझते हैं कि कार्बोहाइड्रेट के सेवन से सिर्फ वजन बढ़ता है ये उनकी गलतफहमी है। दरअसल, कार्ब्स आवश्यक मैक्रो-पोषक तत्व हैं जो आपके शरीर को ऊर्जा देने का काम करते हैं।
आपके शरीर में कार्ब्स की कमी से कब्ज, थकान, पेट में दर्द और मरोड़व सांसों की बदबू सहित कई जटिलताएं हो सकती हैं। इसलिए आपको अपनी डाइट में कार्ब्स को शामिल करना चाहिए। भले ही आप अपने वजन घटाने के लक्ष्य को प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हों। केवल एक चीज जो आपको ध्यान में रखने की आवश्यकता है, वह है स्वास्थ्यवर्धक कार्ब्स। चावल और चपाती जैसे स्टेपल कार्ब स्रोतों के लिए न जाएं क्योंकि वे कैलोरी से भरपूर होते हैं। इसलिए आपको ऐसे आटे का चुनाव करना चाहिए जो वजन घटाने के लिए जाने जाते हैं। आज हम आपको आटे के कुछ ऐसे विकल्प दे रहे हैं जो वजन घटाने के लिए काफी मददगार हैं।
ज्वार का आटा, सोरघम के रूप में भी जाना जाता है। ज्वार के आटे में कैल्शियम, प्रोटीन, और प्रचुर मात्रा में आयरन होता है। ये तत्व आपके शरीर के कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए बेहत महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। ज्वार में अन्य अनाज की तुलना में अधिक मात्रा में डाइट्री फाइबर होता है, जिसके चलते आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। 100 ग्राम ज्वार आटे में करीब 349 कैलोरी होती है।
वजन घटाने के लिए ओट्स का आटा सबसे बेस्ट माना जाता है। नियमित रूप से ओट्स के आटे का सेवन कर तेजी से वजन कम किया जा सकता है। इसकी समृद्ध फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक भूख का एहसास ही नहीं होने देती है। इसके अलावा, जई का आटा मजबूत एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है जो आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा माना जाता है। इसके अलावा, ओट्स के आटे में बीटा-ग्लूकन और अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं। 100 ग्राम जई के आटे में लगभग 389 कैलोरी होती है।
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रागी का आटा फिंगर मिलेट्स के रूप में भी जाना जाता है। रागी का आटा काफी पौष्टिक होता है और शरीर को कई तरह के लाभ देता है। रागी के आटे में अच्छी मात्रा में विटामिन डी, कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन होता है। इस लिहाज से रागी का आटा न केवल सिर्फ उन लोगों के लिए फायदेमंद नहीं है जो वजन घटाना चाहते हैं बल्कि उन लोगों के लिए भी बेहतरीन होता है जो एनीमिया, ऑस्टियोपोरोसिस और मधुमेह के मरीज होते हैं। रागी के आटे की सबसे बड़ी खासियत है कि यह ग्लूटन फ्री होता है और यह आपकी तृप्ति को बढ़ाता है। यह आटा फैट में कम और फाइबर में समृद्ध होता है। 174 ग्राम पके हुए रागी के आटे में 207 कैलोरी होती है।
तीनों कार्ब स्रोतों के लाभों को देखते हुए पता चलता है कि ओट्स के आटे की तुलना में रागी और ज्वार का आटा वजन घटाने के लिए ज्यादा फायदेमंद है। दरअसल, ये दोनों ही लो ग्लाइसेमिक फूड हैं और प्रोबायोटिक के रूप में जाने जाते हैं। इसके साथ ही रागी और ज्वार के आटे के सेवन से सूजन की दिक्कत भी नहीं है, जो ओट्स के आटे से हो सकती है।
