Mahashivratri 2021: महाशिवरात्री के व्रत में खाएं यह सेब और मूंगफली की खूबियों से भरपूर स्पेशल खिचड़ी, पढ़ें ऐप्पल खिचड़ी की रेसिपी

क्या आप उन लोगों में से हैं जो व्रत-उपवास के समय भी अपने लिए पौष्टिक फूड्स चुनना पसंद करते हैं। यहां पढ़ें ऐसी ही रेसिपी जो कई पोषक तत्वों से भरपूर हैं और बनाने में भी हैं आसान। (Mahashivratri Recipes)

Mahashivratri Recipes: महाशिवरात्रि के त्योहार की तैयारियां हर तरफ हो रही हैं और वो सारे लोग जो भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए व्रत करने वाले हैं उनकी भी तैयारियां अपने स्तर पर चल रही हैं। व्रत करने से पहले और बाद कई बातों का ध्यान रखना चाहिए, ताकि व्रत के कारण आपकी कोई हेल्थ प्रॉब्लम बढ़ ना जाए।वहीं, कई लोग उपवास के समय अपने लिए पौष्टिक फूड्स को लेकर काफी सजग रहते हैं। वे कम मात्रा में खाने के साथ अपने लिए सही मात्रा में विटामिंस, डायटरी फाइबर और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा प्राप्त करने पर खासतौर पर ध्यान देते हैं। ऐसी ही एक डिश सेब की खिचड़ी जिसकी रेसिपी (Apple Khichdi Recipe) आप पढ़ सकते हैं यहां। ( (Mahashivratri Recipes in hindi)

[caption id="attachment_800671" align="aligncenter" width="655"] Apple Khichdi recipe in hindi.

सेब की खिचड़ी फलों, मसालों और घी जैसी पौष्टिक चीज़ों से भरपूर होने के कारण एक हेल्दी डिश बन जाती है।[/caption]

ऐप्पल खिचड़ी बनाने के लिए इन चीज़ों की ज़रूरत होगी

2 मध्यम आकार के सेब (500 ग्राम)
100 ग्राम (एक कटोरी) मूंगफली के दाने
3-4 चम्मट घी
चम्मचभर जीरा
3 हरी मिर्चें
चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
1 नींबू का रस
सेंधा नमक स्वादानुसार

सेब की खिचड़ी बनाने का तरीका

सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मूंगफली को थोड़े-से घी के साथ भूनें। फिर, इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद मूंगफली के दानों को पीस कर एक तरफ रख दें।
अब, एक कड़ाही में थोड़ा-सा घी गर्म होने के लिए रखें। घी पिघलने पर मिर्च और जीरा डालें। जीरा जब चटकने लगे और तड़का तैयार हो जाए तो इसमें सेब के टुकड़े डालें।
मिश्रण को चम्मच से मिक्स करें और 2 मिनट पकने दें। फिर, इसमें सेंधा नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाने के बाद इसमें दरदरी पिसी हुई मूंगफली डालें। सारी चीज़ों को अच्छी तरह मिक्स करें।
इसे ज़रूरत के अनुसार 3-4 मिनट और पकाएं। फिर, आंच बंद कर ढंक दें।
पसंद के अनुसार इसे नारियल के बुरादे, अनार दाने और हरी धनिया की कटी हुई पत्तियों से सजाएं और सर्व करें।

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स्वीट पोटैटो खिचड़ी(Sweet Potato Khichdi Recipe)

शकरकंद या स्वीट पोटैटो एक ऐसी सब्ज़ी है जिसे व्रत-उपवास करने वालों की डायट में खास जगह मिली है। कमज़ोरी दूर करने और पेट भरने वाले गुणों से भरपूर शकरकंद खाने से और भी कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। पानी और डायटरी फाइबर से भरपूर शकरकंद से बनी खास व्रतवाली खिचड़ी ट्राई कर सकते हैं। पढ़ें यहां स्वीट पोटैटो खिचड़ी की पूरी रेसिपी।

[caption id="attachment_800695" align="aligncenter" width="675"] Sweet potato Khichdi recipe in hindi.

शकरकंद की खिचड़ी से पेट भरता है और कमज़ोरी दूर होती है।[/caption]

सामग्री

200 ग्राम शकरकंद या स्वीट पोटैटो
एक कटोरी मूंगफली के दाने
1 बड़े आकार का आलू
2 टमाटर
3-4 हरी मिर्च
नींबू का रस
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
घी
नमक
चुटकीभर काली मिर्च पाउडर

शकरकंद की खिचड़ी बनाने का तरीका

आंच पर एक पैन रखें। उसमें 2 चम्मच घी डालें। घी पिघलने के बाद इसमें जीरा और मिर्च डालें। पसंद के हिसाब से आप इसमें सौंफ भी डाल सकते हैं।
अब, इसमें कटे हुए आलू डाल दें। अच्छी तरह मिक्स करें और 5-8 मिनट ढंककर पकाएं। फिर, इसमें कटी हुई शकरकंद डालें और मिलाएं। इसे 10 मिनट और पकाएं।
फिर, ऊपर से हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक बुरकें।
अब, भूनी हुई मूंगफली का पाउडर डालें। सारी चीज़ों को मिक्स करें। गर्मागर्म परोसें।