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Home / Hindi / Fitness / हेल्दी रेसिपी : पुदीना चावल

हेल्दी रेसिपी : पुदीना चावल

गर्मियों में जब भी आपको कुछ हल्का खाने का मन करें तो इस डिश को ट्राई कर सकते हैं!

By: Editorial Team   | | Published: May 3, 2017 6:00 pm
Tags: Healthy eating  Indian recipes  Mint leaves  Recipes  
Pudina rice in hindi

अगर आपको भी रोटी से ज़्यादा चावल खाना  पसंद है तो हम आज आपके लिए एक ख़ास रेसिपी लाये हैं। आमतौर पर लोगों को चावल पसंद होता है लेकिन वे इस डर से उसे नहीं खाते या कम खाते हैं कि कहीं उनका फैट न बढ़ जाये। हम आपको जो रेसिपी बता रहे हैं उसमें चावल के साथ साथ पुदीने का इस्तेमाल किया गया है। पुदीने के कारण आप एसिडिटी और अपच जैसी समस्याओं से दूर रहते हैं। गर्मियों के दिनों में जब आप दिन में हैवी लंच कर लें और रात में आपको कुछ हल्का खाने का मन करे तो उस दिन आप इस डिश को ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना इतना आसान है कि आप बस कुछ ही मिनटों में इसे तैयार कर सकते हैं। गर्मियों के दिनों में इसे खाना ठंडक का एहसास दिलाता है। आइये जानते हैं इस डिश को बनाने की रेसिपी Also Read - Brown Rice vs White Rice: सफेद चावल या ब्राउन राइस, क्या है ज़्यादा हेल्दी?, जानें इन दोनों अनाजों के सेवन के फायदे-नुकसान

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  • एक कप पुदीने की पत्तियां
  • डेढ़ कप पके हुए चावल
  • ¼ कप कटी हुई धनिया
  • 2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  • मुठ्ठी भर काजू
  • 3-4 कटी हुई अदरक की स्लाइस
  • एक छोटे लहसुन की कलियां
  • एक प्याज बारीक कटी हुई
  • 2-3 चम्मच तेल या घी
  • नमक स्वादानुसार
  • एक तेजपत्ता
  • आधा चम्मच जीरा
  • 4 लौंग
  • एक इंच लम्बा दालचीनी का टुकड़ा
  • 2 इलायची

बनाने का तरीका :

  • एक ग्राइंडर में पुदीने की पत्तियां, धनिया पत्ती, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और नमक डालें। इसमें ज़रा भी पानी न मिलाएं और ऐसे ही ग्राइंड करके स्मूथ पेस्ट बना लें।
  • एक पैन लें और उसमें 2-3 चम्मच तेल या घी डालकर गर्म करें। अब इसमें तेजपत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी डालें। इसके बाद इसमें जीरा डालें और जब जीरा चटकने लगे तो उसमें काजू डाल दें। कुछ देर भूनने के बाद इसमें प्याज डालकर तब तक भूनें जब तक ये सुनहरे न हो जायें।
  • इसमें पुदीना पेस्ट डालें और आंच धीमी करके 2-3 मिनट तक चलाते रहें। इसमें थोड़ा सा नमक डालकर फिर अच्छे से मिक्स करें।
  • अब इसमें चावल डालकर अच्छे से मिला लें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाने के बाद आंच बंद कर दें। इसमें ऊपर से धनिया और पुदीने की पत्तियां डालकर सजाएं और रायता के साथ सर्व करें।
  • आप इसमें गाजर या बीन्स भी डाल सकते हैं। जब भी कभी कुछ हल्का खाने का मन करे तो आप ये डिश ट्राई कर सकते हैं।

प्रस्तुत प्रतिकृति (इमेज) मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

Read this in English.

अनुवादक: Anoop Singh

चित्र स्रोत – Shutterstock

Published : May 3, 2017 6:00 pm
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