हेल्दी रेसिपी: बंद गोभी और टोमैटो सूप

इन सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ानी है तो जल्दी बननेवाला ये टेस्टी और हेल्दी सूप जरुर ट्राई कीजिये।

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Written By: Editorial Team | Published : November 10, 2017 12:26 PM IST

सर्दियां शुरू हो गई है। इन सर्दियों में कैसे रखेंगे आप खुद को हेल्दी और गरम। हम सर्दियों में गरम रहने के लिये स्वेटर, ग्लॉब्ज़ या दस्ताने  और आग से सेंकना ऐसे पुराने तरीके आजमाते है। मगर हेल्दी और आसानी से सर्दियों में गरम रहना है तो पीजिये सूप। हां, सूप बनाना बहुत आसान होता हैं। सूप बनाते वक्त आप कुछ नया भी ट्राई कर सकते है। जैसे इसमें अलग-अलग सब्जियां, मसाले और हर्ब्स मिलाकर भी आप इसे और टेस्टी बना सकते है। ऐसे ही सामग्री इसमें मिलाए जो आपकी इम्यूनिटी बढाएं और सूप का टेस्टी भी बढाएं। नेहा शेट्टी, टेक्नीकल हेड (न्यूट्रिशन), रिड्यूस, तलवलकर इन्होंने आसान और हेल्दी बंद गोभी और टोमैटो रेसिपी बताई है।

सामग्री:

विधि:

  • मध्यम आंच पर सॉस पैन में तेल गरम कीजिये। तेल गरम हुआ है की नहीं देखने के लिये उसमें एक जीरा मिलाकर देखिये, अगर जीरा टुट गया तो समझो तेल गरम हो गया। फिर इसमे बाकी जीरा मिलाएं।
  • जब जीरा फटने लगे तो उसमें गाजर, आलू, हरी बीन्स और नमक मिलाएं।
  • फिर इस मिश्रण को 2-3 मिनट पकने दीजिये।
  • इसके बाद इसमे मकई के दाने, बंद गोभी,सेलरी, टमाटर मिलाए और ये सब्जियां 1 या 2 मिनट के लिये पकने दीजिये।
  • फिर इसमें 3 कप पानी मिलाएं। जब ये मिश्रण उबलने लगे तो गैस का आंच कम कीजिए।
  • फिर इस पर 25-30 मिनट के लिये ढक्कन रखिये, जब तक सब्जियां पक नहीं जाती।
  • सब्जियां पकने के बाद इसमे काली मिर्च और नींबू का जूस मिलाएं।
  • अगर जरूरत हो तो स्वाद के अनुसार इसमें काली मिर्च और नमक मिलाएं।

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अनुवादक: Sushantdeep Sagvekar

चित्र स्त्रोत: Shutterstock

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