पारसी नववर्ष का खास पकवान 'रवो'

पतेती पर बनाएं गुड़ और सूजी से बनी यह हेल्दी मिठाई

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अनुवादक -Sadhna Tiwari

हम भारतीयों के लिए त्योहार और सोशल इवेंट्स का मतलब है अपनों के साथ अच्छा वक्त बिताने, नाचने-गाने, गपशप करने का मौका और ढेर सारा खाना। मीठे-तीखे, करारे और चटपटे हर तरह की चीजें बनती हैं इन मौकों पर। मीठा-सा व्यंजन रवो भी कुछ ऐसा ही है, जो पारसी समुदाय की ट्रेडिशनल डिश है। पतेती का अवसर हो और उत्सव पारम्परिक पकवान रवो के बिना पूरा हो जाए, ऐसा मुमकिन नहीं। रवा (सूजी) से बननेवाले इस पकवान में सूखे मेवों का भी इस्तेमाल होता है जिसकी वजह से यह काफी पौष्टिक बन जाता है। मेवे और दूध से बने इस व्यंजन को सभी बहुत पसंद करते हैं। हालांकि जिन लोगों को लगता है कि यह बहुत अधिक कैलरी वाली मिठाई है तो आपको बता दें कि कैलरी काउंट कम रखने के लिए इसमें दूध और पानी के साथ गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है। आप इसे खा सकते हैं लेकिन बहुत अधिक नहीं, क्योंकि मीठा और दूध होने की वजह से इसमें काफी कैलरी होती है।