संतरे की खीर - हेल्दी रेसिपी

अगर आप खीर के पारंपरिक स्वाद से बोर हो चुके हैं तो ये पौष्टिक खीर को ज़रूर आजमायें।

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Written By: Editorial Team | Updated : January 5, 2017 2:42 PM IST

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अनुवादक : Anoop Singh

खीर का स्वाद वैसे तो हर उम्र के लोगों को बहुत पसंद आता है। लेकिन फिर भी अगर आप उसके पारंपरिक स्वाद से बोर हो चुके हैं तो ये नयी डिश आजमायें। ये स्वाद में लाजवाब होने के साथ ही बहुत पौष्टिक भी है। इस खीर की मुख्य सामग्री ही संतरा है जो अपने आप में विटामिन सी का सबसे अच्छा स्रोत है। इस खीर में चावल की जगह संतरे का और चीनी की जगह चीनी के विकल्प का इस्तेमाल किया गया है जिस कारण से इसे डायबिटीज़ के मरीज भी आराम से खा सकते हैं। आइये जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी-

तैयारी में लगने वाला समय : 20 मिनट

बनाने में लगने वाला समय : 25 मिनट

सामग्री :

  • 1 लीटर दूध
  • 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर 2 चम्मच दूध में घुले हुए
  • ½ चम्मच इलायची पाउडर
  • एक चुटकी केसर, आधे चम्मच गर्म दूध में भिगोया हुआ
  • 4 चम्मच चीनी का विकल्प
  • 1 कप कटे हुए संतरे

बनाने की विधि :

  • एक बड़े से नॉन स्टिक पैन में दूध को 15 से 20 मिनट तक गर्म करें। उसे लगातार हिलाते रहें।
  • अब इसमें कॉर्नफ्लोर-मिल्क वाला मिश्रण डालें और धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकायें। इस दौरान इसे लगातार चलाते रहें।
  • इसमें इलायची पाउडर और केसर-दूध वाला मिश्रण डालें और अगले एक मिनट तक धीमी आंच पर पकायें।
  • अब आंच बंद कर दें, इसे उतार कर अब इसे ठंडा होने दें।
  • जब यह अच्छी तरह ठंडा हो जाये फिर इसमें चीनी और कटे हुये संतरे डालकर अच्छे से मिला लें।
  • इसे फिर से फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें और बाद में परोसें।

प्रस्तुत इमेज मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

चित्र स्रोत : Shutterstock


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