हेल्दी रेसिपी: ओट्स उपमा

ओट्स (जई) बेस्वाद होने के कारण लोगों को अच्छा नही लगता है। लेकिन इसको यदि मसाल

By: Mousumi Dutta | | Updated: April 19, 2017 6:55 pm

ओट्स (जई) बेस्वाद होने के कारण लोगों को अच्छा नही लगता है। लेकिन इसको यदि मसालेदार बना दिया जाय तो यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी बन जाएगा। सबसे बड़ी बात यह है कि इसको आप नाश्ते में खाने के साथ-साथ डिनर में भी खा सकते हैं। ओट्स उपमा की रेसिपी में फैट तो कम होता ही है साथ में वह पौष्टिकता से परिपूर्ण और स्वादिष्ट भी है।

ओट्स में प्रोटीन, अवेनालिन होता है जो सोया प्रोटीन की तरह ही होता है। इसमें घुलनशील फाइबर, विटामिन ई, फैटी एसिड्स और एन्टी ऑक्सिडन्ट्स भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं। इसको खाने से लंबे समय तक पेट तृप्त रहता है जो वज़न घटाने में सहायता करता है। कब्ज़ के उपचार में सहायता करने के साथ ही कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है। यह रेसिपी स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी है। इस पौष्टिकता से परिपूर्ण रेसिपी को हर दिन नहीं तो सप्ताह में एक बार ज़रूर खाइए। रेसिपी इस प्रकार है-

सामग्री:

जई की खली- ¾ कप
बारीक कटा हुआ प्याज़- 1
काटकर, पकी हुई गाजर (विकल्पस्वरूप)- 1
पकी हुई मकई (विकल्पस्वरूप)- ¼ कप
कटा हुआ अदरक- ½ इंच
मिर्च- 3
पानी- 1 ¾ कप
तेल- 2 छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार

सीज़निंग(मसाले) के लिए:

कड़ी पत्ते
राई
जीरा
भुनें हुए बादाम

विधि:

चरण 1: पैन में जई को तब तक भूनें जब तक कि सफेद से सुनहरा-भूरा न हो जाए। उसके बाद पैन से बाहर निकाल लें।

चरण 2: उसी पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, जीरा, कड़ी पत्ते और हरी मिर्च डालें।

चरण 3: फिर उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा-भूरा होने तक भूनें और उसके बाद अदरक डालकर फिर भूनें।

चरण 4: अब उसमें पानी, नमक और पकी हुई सब्जियों को डालकर ढक्कन से ढक दें और पानी को उबलने दें।

चरण 5: उसमें ओट्स डालकर अच्छी तरह से सबको मिला दें। आँच को कम करके तब तक पकायें जब तक कि पानी पूरी तरह सूख न जाए।

चरण 6: मिश्रण में भुनें हुए बादाम डालकर अच्छी तरह से मिला दें।

अब ब्रेकफास्ट या डिनर में इस स्वादिष्ट रेसिपी का लुत्फ़ उठाइए।

ओट्स उपमा की रेसिपी HealthifyMeसे ली गई है।

HealthifyMe

चित्र स्रोत: Getty Images

प्रस्तुत प्रतिकृति (इमेज) मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

Published: July 17, 2014 3:47 pm | Updated:April 19, 2017 6:55 pm

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