स्पेशल मल्टीग्रेन खिचड़ो – हेल्दी रेसिपी

Read this in Englishअनुवादक – Shabnam Khanमल्टीग्रेन खिचड़ो एक ऐसी रेसिपी है जिसको हर कोई खा सकता है। मल्टीग्रेन खिड़चो में कई अनाज और सब्ज़ियां डाली जाती हैं जिससे ये काफी पौष्टिक हो जाती है। आइये जानें कैसे बनती है ये स्पेशल खिचड़ो।सामग्री8-10 चम्मच तेल8-10 दालचीनी के टुकड़े1 चम्मच लौंग2 चम्मच ज़ीरा1 ¾ ज़ीरा पेस्ट1 ½ कटी हुई हरी मिर्च½ कप ज्वार (पानी में भिगा हुआ)½ कपबाजरा (पानी में भिगा हुआ)¾ लोबिया (पानी में भिगा हुआ)4 चम्मच बारीक कटी लाल शिमला मिर्च4 चम्मच बारीक कटी गाजरनमक स्वादानुसार¾ कप उबली मटर¾ कप अंकुरित मूंग2 चम्मच दरदरा पिसा गेहूंगार्निश के लिएबारीक कटी गाजरबारीक कटी लाल शिमला मिर्चअंकुरित हरी मूंगटमटरलोबियालौंगबारीक कटी हरी मिर्चसफेद तिलविधि एक पैन में तेल गर्म करें अब इसमें दालचीनी, लौंग, ज़ीरा और अदरक का पेस्ट डालकर भूनें। इसके बाद पैन में कटी हुई हरी मिर्च डालकर चलाएं। अब इसके बाद इसमें ज्वाब और बाजरा डालें और थोड़ी देर तक सबके साथ भूनें। अब लोबिया, लाल शिमला मिर्च और गाजर भी मिला लें। जब सब्ज़ियां थोड़ी पक जाएं तो नमक और मटर मिलाएं। इसमें पानी डालें और पैन को 15 मिनट के लिए ढककर पकाएं। इसके बाद इसमें अंकुरित मूंग डालें। इस दौरान गेहूं के मोटे पिसे आटे और पानी को एक कटोरी में मिलाकर पेस्ट बना दें और खिचड़ी में मिला दें। जब ये पूरे तरीके से पक जाए तो ऊपर से कटी गाजर, शिमला मिर्च, अंकुरित मूंग, मटर, लोबिया, लौंग, हरी मिर्च और सफेद तिल डालें। आपका खिचड़ो तैयार है।प्रस्तुत प्रतिकृति (इमेज) मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।चित्र स्रोत - Shutterstock

स्पेशल मल्टीग्रेन खिचड़ो – हेल्दी रेसिपी

इस ख़ास मल्टीग्रेन खिचड़ो को बनाकर देखें।

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