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Home / Hindi / Fitness / मिक्स सब्जियों का पुलाव – हेल्दी रेसिपी

मिक्स सब्जियों का पुलाव – हेल्दी रेसिपी

रात की बची हुई सब्जियों से बनायें पौष्टिक लंच !

By: Editorial Team   | | Updated: April 19, 2017 12:20 pm
Tags: Diet in hindi  
pulaav in hindi

Read this in English Also Read - इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए ये 5 चीज़ें ज़रूर खाएं

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यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक बढ़िया लंच है। इसके स्वाद और रंग को देखकर आप इसे ना नही कह पायेंगे। फोलेट और मैगनीज से भरपूर चुकन्दर ब्लड फ्लो को बढ़ाने के लिये जाना जाता है।यह आपके ब्लड प्रेशर को कम करता है एवं शारीरिक क्षमता को भी बढ़ाता है। गाजर कई तरह के विटामिन्स और पोषक तत्वों से भरा होता है जो हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। जहाँ चावल से अधिक मात्रा में  कार्बोहाइड्रेट मिलता है  (रेड या ब्राउन राइस का ही प्रयोग करें) वहीँ मटर प्रोटीन के अच्छे स्रोत होते है। ये आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और आपको कैंसर जैसी बीमारियों से बचाते हैं।  Also Read - वजन घटाने वाली जीएम डाइट GM Diet पहुंचाती है ये 6 नुकसान

सामग्री

  • 1 कप चावल (रेड या ब्राउन राइस )
  • 1 कप घिसा हुआ चुकन्दर
  • आधा कप कटी हुई प्याज
  • 3/4 कप मटर
  • आधा कप कटी हुई गाजर
  • 1½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट (वैकल्पिक)
  • ½ कप बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां
  • 1 चम्मच सांभर पाउडर
  • 1 चम्मच घी
  • 1 हरी मिर्च( वैकल्पिक)
  • नमक स्वादानुसार

सजाने के लिए

  • धनिया की पत्तियाँ

बनाने की विधि

  • चावल को नमक के साथ पका लें। ध्यान रखें की चावल खिले खिले रहें।
  • मटर और गाजर को अलग अलग पकायें। इसे ज्यादा न पकायें उनमें थोड़ा कुरकुरापन होना चाहिए।
  • पैन में तेल गर्म करें। उसमे जीरा, अदरक लहसुन पेस्ट और प्याज डालकर तब तक भूनें जब तक प्याज सुनहरा न हो जाये।
  • फिर घिसे हुए चुकन्दर को इसमें डालें और कुछ देर तक तलें जब तक यह पक न जाये।
  • अब सांभर पाउडर,पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च और नमक डालकर इसे कुछ देर तक अच्छे से मिलाएं।
  • पकी हुई सब्जियों और चावल को अब इसमें डालें और अच्छी तरह मिलाये।
  • धनिये से सजाकर इसे रायते के साथ गरमागरम परोसें

आप इस पौष्टिक आहार को 5 मिनट के अन्दर बना सकतीं है।पहले प्लान बना लें और पिछली रात की बनी हुई सब्जी और चावल को फ्रीज़ में रख दें इससे आपके समय की भी बचत होगी।

यह रेसिपी HealthifyMe से ली गयी है।

मूल स्रोत – Healthy recipe: Rice with mixed veggies

अनुवादक – Anoop Singh

चित्र स्रोत – Shutterstock

Published : November 9, 2015 6:10 pm | Updated:April 19, 2017 12:20 pm
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