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कटहल की इडली - हेल्दी रेसिपी

मिनटों में बनकर तैयार होने वाली यह Jackfruit Idli विटामिन ए से भरपूर है जिससे आपकी आँखें स्वस्थ रहती हैं।

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अनुवादक : Anoop Singh

अगर आप रोजाना घर पर बनने वाले इडली के स्वाद से बोर हो चुके हैं तो अब आप इस नयी डिश को ट्राई कर सकते हैं। इसका स्वाद इडली के पारंपरिक स्वाद से बिलकुल ही अलग है क्योंकि इस इडली की मुख्य सामग्री कटहल है। कटहल कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है और यह आपके ऊर्जा स्तर को भी बढ़ाने में मदद करता है। इसमें फाइबर भी अधिक मात्रा में पाया जाता है जिससे आपकी पाचन की प्रक्रिया सही हो जाती है। साथ ही इसमें पाये जाने वाले विटामिन ए के कारण यह आपके आँखों के स्वास्थ्य के लिये भी उपयुक्त है। इस लिहाज से देखा जाये तो यह सामान्य इडली की तुलना में कहीं ज्यादा पौष्टिक और स्वादिष्ट है। इसलिए आगे से कभी भी आपको इडली खाने का मन करे तो कई पोषक तत्वों और विटामिन्स से भरपूर इस कटहल की इडली को ट्राई करके देखें। आइये जानते हैं मिनटों में तैयार होने वाली इस इडली की रेसिपी :

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सामग्री :

  • दलिया – 1 कप

  • मीठे कटहल – 2500 ग्राम

  • दही – 2 चम्मच

  • गुड़ (पाउडर के रूप में ) – ½ कप

  • नमक – एक चुटकी

  • बेकिंग सोडा – 1 चम्मच

बनाने की विधि –

  • कटहल में से बीजों को निकाल दें।

  • इसे फ़ूड चॉपर में डाल कर बारीक पीस लें।

  • सोडा को छोड़कर, बाकी सामग्री को इसमें मिला दें।

  • इडली बैटर को अच्छा बनाने के लिये इसमें पानी मिलायें।

  • अब इसमें सोडा डालकर फिर से अच्छे से मिलायें।

  • इडली बनाने वाले बर्तन में तेल लगाकर उसे 10-12 मिनट तक भाप में पकायें।

  • गरमागरम परोसें।

प्रस्तुत इमेज मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

चित्र स्रोत – Shutterstock

 

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