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Written By: Editorial Team | Updated : January 5, 2017 2:42 PM IST
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फेस्टिव सीजन चल रहा है और इस सीजन का मजा लेने के लिए सबसे ज़रूरी है हेल्थ का ठीक रहना। अगर हेल्थ ठीक नहीं रहेगी तो आप खानपान का मजा नहीं ले पाएंगे। लेकिन इसका मतलब ये नहीं हैं कि इन दिनों कुछ भी अनहेल्थी खा लिया जाए। हम आपको एक ऐसी हेल्दी डिश के बारे में बताएंगे जिसे आप दिवाली पर अपने मेहमानों को परोस सकते हैं। ये है पालक और चना दाल का मिश्रण, जिसे हरियाली दाल भी कहा जा सकता है। ये एक बेहतरीन डिश है जिसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, आयरन, विटामिन ए और कैल्शियम है।
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने में लगने वाला समय: 25 मिनट
कितने लोगों को सर्वे करें: 4
सामग्री:
बनाने की विधि
-सबसे पहले दाल को अच्छी तरह धोकर उसे प्रेशर कुक में डाल दें, उसमें डेढ़ कप पानी मिला लें और एक सीटी लगाएं।
-एक पैन में पानी उबाल लें और उसमें पालक डालकर उसे दो से तीन मिनट तक पकाएं।
- पालक को सूखाकर उसका ब्लेंडर में डालकर उसका पेस्ट बना लें।
- नॉन स्टिक पैन में तेल डालकर उसे गर्म करें और उसमें जीरा, हींग और कसूरी मेथी डालें।
- जब ये चीजें भुन जाएं तो उसमें हरी मिर्च, प्याज, अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डाल दें।
- इसके बाद उसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद उसमें पालक, दूध और आधा कप पानी डालकर उसे तीन से चार मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद उसमें दाल डालें और उसे चार से पांच मिनट तक पकने दें।
इसमें क्या और कितनी मात्रा में है
मूल स्रोत -Healthy Diwali recipe: Hariyali Dal
अनुवादक – Usman Khan
चित्र स्रोत - Shutterstock
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