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Home / Hindi / Fitness / हेल्दी रेसिपी- ग्लूटेन फ्री रागी राइस रवा उपमा

हेल्दी रेसिपी- ग्लूटेन फ्री रागी राइस रवा उपमा

gluten sensitivity और celiac disease से पीड़ित भी इस डिश का मजा ले सकते हैं

By: Editorial Team   | | Updated: January 5, 2017 2:45 pm
Tags: Diet in hindi  Healthy recipe in hindi  
upma recipe

भारत में उपमा नाश्ते के लिए एक बेहतर विकल्प है। यह केवल स्वादिष्ट ही नहीं होता है बल्कि पौष्टिक भी होता है। वैसे उपमा कई तरह के होते हैं लेकिन ग्लूटेन सेंसिटिविटी या सीलिएक रोग पीड़ित लोग आमतौर पर इसे खाने से बचते हैं। इसका कारण यह है कि उपमा को रवा से बनाया जाता है जोकि गेहूं का ही एक रूप है। मुंबई स्थित पीडी हिंदुजा हॉस्पिटल एंड एमआरसी की डायटीशियन टीम ने कैल्शियम, फाइबर और आयरन से भरपूर उपमा की एक डिश उजागर की है जिसे रागी राइस रवा उपमा कहते हैं। इस डिश की सबसे खासियत यह है कि ग्लूटेन सेंसिटिविटी या सीलिएक रोग के बावजूद आप इसे नाश्ते में खा सकते हैं। Also Read - Rakshabandhan Special: रक्षाबंधन में बनाएं अपनी मिठाइयों को थोड़ा और हेल्दी, ट्राई करें ये रेसिपीज़

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  • रागी – 50 ग्राम
  • राइस रवा – 25 ग्राम
  • तेल – 2 चम्मच
  • सरसों के बीज – 1 छोटा चम्मच
  • करी पत्ते – दो से तीन
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2 चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – ¼ कप
  • कटा हुआ गाजर – आधा कप
  • कटा हुआ धनिया – ¼ कप
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि

  • एक कढ़ाई में रागी का आटा और राइस रवा डालकर मध्यम आंच पर पांच मिनट तक हल्का भूरा होने तक भूनें।
  • एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें और सरसों के बीज डालें।
  • बीज भुन जाने के बाद उसमें कड़ी पत्ता, हरी मिर्च और प्याज डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट तक तलें।
  • अब इसमें गाजर डालकर एक मध्यम आंच पर एक मिनट तक तलें।
  • इसके बाद भुना हुआ रागी-राइस रवा डालकर दो से तीन मिनट तक तलें।
  • चार कप गर्म पानी डालें और कम आंच पर तीन मिनट तक पानी सूखने तक पकाएं।
  • अब इसमें धनिया डालें और अच्छी तरह मिला लें। गरमागरम सर्व करें।

प्रस्तुत प्रतिकृति (इमेज) मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

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अनुवादक – Usman Khan

चित्र स्रोत – Shutterstock

Published : November 1, 2016 12:02 pm | Updated:January 5, 2017 2:45 pm
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