सोया मेथी थेपला: हेल्दी रेसिपी

क्या आपको थेपला बनाना आता है?

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थेपला गुजरातियों में बहुत मशहूर होता है। लेकिन, आप अगर रोज एक ही तरह का थेपला बनाकर बोर हो गए हैं तो इस टेस्टी सोया मेथी थेपला को बनाइए। इसमें सोया का आटा भी मिलाया जाता है, जो थेपला को टेस्टी और हेल्दी दोनों बनाता है। साथ ही, मेथी इस थेपला को और भी हेल्दी बना देता है। मेथी मधुमेह मरीज़ो के लिए ही फायदेमंद नहीं बल्कि महिलाओं के लिए इसका सेवन करना लाभकारी होता है। मेथी के सेवन से कोलेस्ट्रॉल भी कंट्रोल होता है। इसको बनाने में दही का इस्तेमाल भी किया जाता है जिससे थेपला नरम बनता है।

तैयारी का समय- 5 मिनट

पकाने का समय- 50 मिनट

15 थेपला बनाया जा सकता है

सामग्री

½ कप गेंहू का आटा

¼ कप सोयाबीन का आटा

¼ कप बारीक कटे हुए मेथी के पत्ते

2 बड़े चम्मच ताजी दही

½ छोटा चम्मच दही

¾ छोटा चम्मच चिल्ली पाउडर

नमक स्वादानुसार

रोलिंग के लिए गेहूं का आटा

2 छोटा चम्मच सोयाबीन का तेल

विधि

• एक बाउल में सारे चीजों को डालकर अच्छी तरह से मिला लें और उनको पानी डालकर गूंद लें। दस मिनट तक भीगे हुए सूती कपड़े से ढक कर रखें।

• अब सोयाबीन तेल डालकर आटा को फिर अच्छी तरह से गूंद लें। उसके बाद पंद्रह बराबर भागों में बांट लें।

• थोड़ा-सा आटा का छिड़क कर या रोलिंग करके रोटी की तरह बेल लें।

• अब तावा को गर्म करके उस पर थेपला को डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा रंग का होने तक उलट-पलटकर पकायें।

• इसी तरह बाकी का थेपला भी बनायें और गरमागरम परोसें।

प्रस्तुत इमेज मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

स्रोत- तरला दलाल

मूल स्रोत- Healthy Gujarati recipe: Soya Methi Theplas

अनुवादक – Mousumi Dutta

चित्र स्रोत - Shutterstock 

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