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Written By: Editorial Team | Updated : January 5, 2017 2:42 PM IST
फिश करी तो सभी बनाते हैं लेकिन क्या आपको इसे हेल्दी तरीके से बनाना आता है? मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड्स के सबसे अच्छे स्रोतों में एक है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साथ-साथ ग्लूकोज़ इन्टॉलरेंस को बेहतर बनाने में मदद करता है। मछली में सिर्फ 160 कैलोरी होता है। इस संडे को क्यों नहीं चावल के साथ ये हेल्दी फिश करी करते हैं!
सामग्री
100 ग्राम रवास (Indian salmon)
½ प्याज़ बारीक कटा हुआ
छोटा अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
1 लहसुन का फांक बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च
कुछ कड़ी के पत्ते
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
½ छोटा चम्मच राई
½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
2 छोटा चम्मच टोमाटो पेस्ट
2 छोटा चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
विधि
• मछली को पहले साफ करके मध्यम क्युबाकार में काट लें।
• अब आधा कप पानी में इमली को भिगोकर रखें।
• एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई या सरसों, प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता का छौंक लगायें और प्याज़ के सुनहरा लाल रंग का होने तक भूनें।
• उसके बाद उसमें धनिया पाउडर, हल्दी डालकर एक मिनट तक पकायें।
• उसके बाद उसमें टमाटर का पेस्ट, नमक और इमली का पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• उसमें आधा कप पानी डालकर उबलने के बाद मछली डालें। ढककर दस मिनट तक कम आंच में पकायें।
• उसके बाद ढक्कन निकाल दें और कम आंच में दस मिनट तक पकायें जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
• अब रोटी या चावल के साथ गरमागरम खायें।
मूल स्रोत- Healthy recipe: Fish curry
स्रोत- Neha Chandna
अनुवादक - Mousumi Dutta
चित्र स्रोत - Shutterstock image
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