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Written By: Chef Rakhee Vaswani | Updated : January 5, 2017 2:42 PM IST
सूप बनाने की बात सोचते ही सबको ऐसा लगता है कि समय बहुत लगेगा। लेकिन कैरट एण्ड लेन्टिल सूप एक ऐसा सूप है जो हेल्दी होने के साथ-साथ बनाने में भी समय नहीं लगता है।
सामग्री
50 ग्राम ऑरेंज लेन्टिल
500 एम.एल. स्टॉक या शोरबा
1½ छोटा चम्मच तेल
250 ग्राम गाजर
1 लहसुन की फली
पारस्ले
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
½ ऐरोमेट
विधि
• लेन्टिल और स्टॉक को कम आंच में 20 मिनट तक पकायें।
• तेल गर्म करके उसमें प्याज़ को डालकर नरम होने तक भूनें फिर गाजर डालें।
• अब दोनों को लेन्टिल और स्टॉक में डालकर तीस मिनट तक कम आंच पर पकायें।
• फिर उसमें लहसुन और हर्ब-स्पाइस का मिश्रण सीज़निंग के लिए डालें। ऊपर से नमक और काली मिर्च का पावडर डालकर ठंडा होने के लिए रख दें जब तक वह सूप जैसा न बन जायें।
• अब पार्सले से सजाकर परोसें।
लेखक - Chef Rakhee Vaswani
अनुवादक - Mousumi Dutta
चित्र स्रोत - Chef Rakhee Vaswani
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