हेल्दी रेसिपी - चुकन्दर ढोकला

कभी खाया है चुकन्दर से बना ढोकला? जानिये इस मज़ेदार ढोकले की आसान रेसिपी।

ढोकला एक गुजराती डिश है जो कि खाने में बड़ी मज़ेदार होता है। ढोकला सिंपल भी बहुत अच्छा लगता है लेकिन अगर इसके साथ थोड़ा एक्सपेरिमेंट किया जाए और इसमें कुछ हेल्दी चीज़ें डाल दी जाएं तो ये स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी परफेक्ट डिश हो जाता है। ऐसी ही एक डिश है चुकन्दर ढोकला।

सामग्री

1 कटोरी चावल और उड़हद दाल का पेस्ट

2 चम्मच उबले चुकन्दर का पेस्ट

1 चम्मच बारीक कटा धनिया

1 चम्मच चने का आटा या बेसन

1 चम्मच तेल

बीन्स मिक्सचर के लिए

1 चम्मच तेल

1 प्याज़ स्लाइज़ में कटी हुई

1 चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ

½ चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च

1 चम्मच तिल

4-5 करी पत्ते

9-10 फ्रेंच बीन्स

नमक स्वादानुसार

1 चम्मच चीनी

1 चम्मच वेनेगर

विधि

• एक बाउल में चावल और उड़हद दाल का पेस्ट लें और उसमें उबले चुकन्दर का पेस्ट, बारीक कटा हरा धनिया, बेसन डाल कर मिला लें।
• दूसरे बाउल को तेल से ग्रीस करके उसमें ये मिक्सचर डाल लें। बाउल को स्टीमर में डालकर स्टीम होने दें।
• एक पैन में तेल डालें। उसमें प्याज़ के स्लाइज़, बारीक कटा अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च, तिल, करी पत्ते, फ्रेंच बींस, पानी, नमक, चीनी और वेनेगर डालें। दो मिनट तक पकाएं।
• स्टीमर से ढोकला निकाल लें और पीस में काट लें।
• इन्हें एक प्लेट में डालें और फिर उस पर बीन्स मिक्सचर डालें। उसके ऊपर ढोकला और फिर बाकी बचा मिक्सचर डालें।
• चुकन्दर का ढोकला खाने के लिए तैयार है।

लेखक - Chef Ranveer Brar

अनुवादक - Shabnam Khan

चित्र स्रोत - Chef Ranveer Brar

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