मटर लच्छा परांठा - बच्चों के लिए हेल्दी रेसिपी

बच्चों को खिलाना चाहेंगे ये मज़ेदार परांठा?

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बच्चों को ज़्यादातर सब्ज़ियां नापसंद ही होती हैं, लेकिन मटर ऐसी सब्ज़ी है जिसे बच्चे शौक से खाते हैं। इसके छोटे-छोटे हरे दाने बच्चों के मन को आसानी से भा जाते हैं। हरी मटर में इतने पोषक तत्व मौजूद होते हैं कि बच्चों की सेहत को भी ये फायदा पहुंचाते हैं। इसलिए बच्चों के खाने में मटर को अलग-अलग तरीके से शामिल करके आप उन्हें खिला सकते हैं। मटर की एक ऐसी ही डिश ‘मटर लच्छा परांठा’ की रेसिपी हम आपको यहां सिखा रहे हैं। बच्चों की अच्छी सेहत के लिए बाल पोषण विशेषज्ञ ध्वनि शाह ने इस डिश की रेसिपी तैयार की है।

सामग्री

आटे के लिए:

गेहूं का आटा – 2 कप

तेल – 1 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

भरावन के लिए:

ताज़े हरे मटर – 1 कप

ज़ीरा – आधा चम्मच

हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच

दूध – ¼ कप

तेल – 1 चम्मच

विधि

आटे के लिए:

1. सारी सामग्री को मिलाकर, पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें।
2. उसे 6 हिस्सों में बांटकर अलग रख लें।

भरावन के लिए:

1. हरी मटर को अच्छी तरह धो लें और बहुत कम पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
2. नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें। ज़ीरा डालें और भुनने दें।
3. अब इसमें मटर का पेस्ट डालें, 2-3 मिनट के लिए मटर को पकाएं।
4. अब इसमें दूध, मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाएं और सूखने तक पकाएं।
5. 6 हिस्से बनाकर अलग रख लें।

परांठे के लिए:

1. आटे का एक हिस्सा लेकर उसे गोल बेल लें।
2. इसपर भरावन का एक हिस्सा फैलाएं।
3. अब रोटी का एक हिस्सा उठाकर दूसरे के ऊपर रख लें।
4. अब इसे हल्के हाथ से बेलें।
5. इसे तवे पर थोड़े मक्खन के साथ सेक लें।

तैयार मटर लच्छा परांठों को टमाटर की चटनी, दही और अचार के साथ गर्मागर्म परोसें।

मूल स्रोत - Breakfast idea for kids — Peas Laccha Paratha

अनुवादक – Shabnam Khan

चित्र स्रोत - Shutterstock

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