मधुमेह रोगियों के लिए हेल्दी रेसिपी: डेट एण्ड एप्पल खीर

मधुमेह रोगियों के लिए कुछ मीठा हो जाये।

Written By: Mousumi Dutta | Updated : January 5, 2017 2:41 PM IST

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एक बार मधुमेह (diabetes) हो जाने पर मीठे व्यंजन से न चाहते हुए भी मुँह फेर लेना पड़ता है। लेकिन डेट एण्ड एप्पल खीर की रेसिपी कम मीठा खाने वालों और विशेषकर मधुमेह रोगियों के लिए मुँह मीठा करने का सबसे अच्छा जरिया है। इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसको बनाना जितना आसान है उतना ही कम समय लगता है। मधुमेह रोगी एक और तरह का स्वादिष्ट पनीर खीर का रेसिपी ट्राइ कर सकते हैं।

सामग्री

¾ कप टुकड़ों में कटे हुए सेब (बिना छिलका छुड़ाये)

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¾ कप पानी

1 छोटा चम्मच चीनी

2 कप लो फैट दूध

2 छोटे चम्मच कॉर्नफ्लोर (cornflour)

¼ कप कटे हुए खजूर (date)

2 छोटे चम्मच शुगर सब्स्टिटूट (sugar substitude)

सजाने के लिए-

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अखरोट

विधि

एक पैन में ¾ कप पानी लेकर उसमें सेब और चीनी डालकर चार-पाँच मिनट तक पकायें।

पकाने के बाद आंच पर से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें।

अब कढ़ाही में दूध को उबालें।

एक कटोरी में थोड़ा-सा दूध लेकर उसमें कॉर्नफ्लोर को अच्छी तरह से घोल लें। अब उस मिश्रण को दूध में डालें। दूध को तीन-चार मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकायें।

दूध को कम आंच पर पाँच-दस मिनट तक पकाते हुए खजूर को भी डाल दें। लेकिन याद रहे दूध को लगातार हिलाते हुए ही पकायें।

अब आंच पर से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दें।

एक बार ठंडा हो जाने के बाद उसमें सेब और शुगर सब्स्टिटूट डालकर अच्छी तरह से मिला दें।

अखरोट से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।

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विडियो स्रोत: Tarla Dalal/YouTube.Com

प्रस्तुत प्रतिकृति (इमेज) मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

चित्र स्रोत: Shutterstock

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