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Home / Hindi / Fitness / हेल्दी रेसिपी- फूलगोभी और नाशपाती का सूप

हेल्दी रेसिपी- फूलगोभी और नाशपाती का सूप

मानसून में रोगों से बचने के लिए जरूर ट्राई करें ये गरमागरम सूप!

By: Editorial Team   | | Published: January 10, 2018 6:36 pm
Tags: Healthy diet  Nutriton  
pears soup123

मानसून में हेल्दी रहने के लिए आप गरमागरम सूप का मजा ले सकते हैं। सूप ना केवल एक हेल्दी डिनर ऑप्शन है बल्कि इस मौसम के लिए एक परफेक्ट चीज है। शेफ और हॉस्पिटैलिटी एंड फूड कंसल्टेंट रीतू उदय कुगाजी  आपको एक खास तरह का सूप बनाने के रेसिपी बता रहे हैं जिसे फूलगोभी, नाशपाती और अजवायन की पत्ती, अदरक, लहसुन, पाउडर दालचीनी और जीरे के मिश्रण से तैयार किया जाता है। आपको बता दें कि फूलगोभी विटामिन सी का भंडार है जो आपके इम्युनिटी सिस्टम को मजबूत करती है। जाहिर है मानसून में इम्युनिटी सिस्टम को मजबूत रखना बहुत जरूरी है। इसके अलावा फूलगोभी आपकी किडनियों के लिए भी बेहतर है और नाशपाती से आपके पाचन में सुधार होता है। चलिए इस सूप को बनाने का तरीका जानते हैं- Also Read - अधिक मात्रा में सेब का सेवन है हानिकारक, जानिए एक दिन में कितने सेब खाने चाहिए और ज्‍यादा सेब खाने के नुकसान

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  • ओलिव ऑयल- 15 एमएल
  • पीला प्याज, कटा हुआ -01
  • अदरक का पेस्ट – 1/4 चम्मच
  • लहसुन पेस्ट- 1/2 चम्मच
  • दालचीनी- ¼ चम्मच
  • जीरा- ¼ चम्मच
  • फूलगोभी- फ्लोरेट्स और स्टेम, मोटे टुकड़ों में कटी हुई- 01 कप
  • नाशपाती- 02
  • अजवायन की पत्ती- ¼ गुच्छा
  • वेजिटेबल स्टॉक- 3 कप
  • पिस्ता नट- 02 चम्मच
  • नींबू- ½

मसाले के लिए

  • नमक- स्वाद अनुसार
  • सफेद मिर्च पाउडर- ¼ छोटा चम्मच
  • गार्निश के लिए:
  • अजवायन की पत्ती- कुछ टहनी
  • दीजलिंग के लिए: एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव ऑयल- 01 चम्मच

विधि

  • एक नॉन-स्टिक पैन में ओलिव ऑयल गर्म करें और उसमें प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। दो मिनट के बाद दालचीनी और जीरा पाउडर डालें। उसके दो
  • मिनट बाद फूलगोभी डालें और पकने दें। इसके बाद नाशपाती और वेजिटेबल स्टॉक डालें।
  • 15 मिनट बाद आप और सब्जियां डाल सकते हैं। गैस बंद करें और एक तरफ रख दें। इसे ब्लेंड करके एक स्मूद प्यूरी बना लें।
  • अब नमक और सफेद मिर्च डालें।
  • पांच मिनट के लिए उबाल लें।
  • सर्व करने से पहले नींबू का रस डालें।
  • ऊपर से अजवायन के पाते डालकर और कुछ बूंद ओलिव ऑयल छिड़ककर सर्व करें।

शेफ टिप- आप सूप में कडी पाउडर डाल सकते हैं। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए आप ऊपर से कड़ी पत्तों और सरसों के बीज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

प्रस्तुत प्रतिकृति (इमेज) मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

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अनुवादक – Usman Khan

चित्र स्रोत – Shutterstock

Published : January 10, 2018 6:36 pm
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