Healthy Recipe: केवल 5 चीज़ों से बनाएं त्योहारों के लिए खास मिठाई, पढ़ें मूंगफली की बर्फी रेसिपी
Healthy Recipe: केवल 5 चीज़ों से बनाएं त्योहारों के लिए खास मिठाई, पढ़ें मूंगफली की बर्फी रेसिपी
इस बार कोरोना वायरस (coronavirus) और लॉक डाउन की वजह से लोगों ने इस त्योहार को शांति पूर्वक तरीके से मनाया। इन त्योहारों में बनाएं यह खास मिठाई- मूंगफली की बर्फी। (Peanut Barfi Recipe) जो, झटपट तैयार हो जाती है और इसमें केवल 4-5 वस्तुओं की ज़रूरत पड़ती है। जो, आसानी से आपकी रसोई में मौजूद रहती हैं।
Written By: Sadhna Tiwari | Updated : May 25, 2020 11:04 AM IST
Healthy Sweet Dish Recipe: इस बार कोरोना वायरस (coronavirus) और लॉक डाउन की वजह से लोगों को अपने त्योहार को शांति पूर्वक तरीके से मनाना पड़ रहा है। ऐसे में अगर आप भी लॉकडाउन की वजह से किचन में बहुत कम सामग्री रख पाए हैं, और मिठाई नहीं खरीद पाये हैं। तो आप बना सकते हैं यह खास मिठाई- मूंगफली की बर्फी। (Peanut Barfi Recipe) यह एक झटपट तैयार हो जानेवाली मिठाई है। इसमें, केवल 4-5 वस्तुओं की ज़रूरत पड़ती है। जो, आसानी से आपकी रसोई में मौजूद रहती हैं। (Healthy Sweet Dish recipe in hindi) लेकिन, उससे पहले आपको यह भी जान लेना चाहिए कि मूंगफली या पीनट्स खाने से सेहत को किस तरह के फायदे होते हैं।
मूंगफली खाने के फायदे
इसे खाने से हड्डियां मज़बूत बनती हैं। क्योंकि मूंगफली कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर होता है।
शरीर को प्रोटीन और ऊर्जा मिलती है
फेफड़ों को मजबूत बनाती है
ब्रेन हेल्थ और मेमरी बढ़ती है
डाइजेशन सिस्टम ठीक रहता है
मूंगफली की बर्फी (Peanut Barfi Recipe) बनाने के लिए इन चीज़ों की ज़रूरत पड़ती है
एक कप मूंगफली के दाने (पीनट्स या ग्राउंडनट)
एक कटोरी शक्कर या गुड़ (100 ग्राम के लगभग)
आधा कप गाढ़ा दूध
चुटकी भर इलायची पाउडर
4-5 चम्मच घी
घर पर ऐसे तैयार करें हेल्दी मिठाई-मूंगफली की बर्फी (Healthy Sweet Dish Recipe)
सबसे पहले मूंगफली को 3 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.
मूंगफली के दानों को पानी में 2-3 घंटों के लिए भिगोकर रखें, फिर उन्हें छानकर पानी निथरने के लिए किसी जालीदार बर्तन या कपड़े में रखें।
10 मिनट बाद मूंगफली को मिक्सी में पीसकर उसका पेस्ट बना लें।
इस मूंगफली के पेस्ट को घी में भूनना होगा। जिसके लिए किसी बर्तन में घी गर्म करें, फिर मूंगफली के पेस्ट को उसमें डालकर भूनें।
5-8 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनने के बाद, इसमें गाढ़ा दूध या मावा मिलाएं। दूध या मावे को मूंगफली के साथ अच्छी तरह पकाकर गाढ़ा सूखा मिश्रण तैयार करें।
मिश्रण पकने और गाढ़ा होने के बाद इसमें सुनहरी-गुलाबी रंगत आने लगेगी। अब, मिश्रण को आंच से उतारें और ठंडा होने के लिए रख दें।
किसी दूसरे बर्तन में शक्कर और 100 मिली पानी को उबालें। इसमें, इलायची का पाउडर मिलाएं और चाशनी तैयार करें।
चाशनी को थोड़ा गाढ़ा होने दें, फिर इसमें मूंगफली का मिश्रण डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिक्स करें।
किसी प्लेट या थाली में थोड़ा घी फैलाएं और तैयार मिश्रण को उसपर फैला दें। सेट होने के लिए इसे घंटेभर रहने दें। फिर बर्फी के आकार में काटकर सर्व करें।
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