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खजूर और अखरोट के लड्डू: हेल्दी रेसिपी

क्या आपने खजूर-अखरोट का लड्डू कभी पहले बनाया है?

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दिवाली या होली या भाईदूज, कोई भी त्योहार हो, मिठाई के बिना तो सब कुछ अधूरा-सा लगता है। आजकल लोग बहुत ज्यादा कैलोरी कॉन्शस हो गए हैं और अपने वजन को लेकर बहुत ज्यादा चिंता करने लगे हैं। इसलिए खुद को स्लिम ट्रिम लुक बनाये रखने की चाह में दिल चाहते हुए खुद को मिठाई से दूर रखने की कोशिश करते हैं।

चलिये आपको एक ऐसे मिठाई के बारे में बताते हैं कि जो न सिर्फ आपके मिठाई खाने की इच्छा को पूरी करेगा बल्कि आपके वेट को कंट्रोल में रखेगा। क्योंकि ये लो कैलोरी लड्डू फाइबर से भरपूर होता है आपके दिल को भी हेल्दी बनाता है। इस लड्डू को सबसे अच्छी बात ये पलक झपकते बन जाता है। इसको बनाने के लिए चीनी डालने की बिल्कुल ज़रूरत नहीं पड़ती हैं क्योंकि खजूर में जो नैचुरल शुगर होता वह इसके लिए पर्याप्त होता है। खजूर में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो वज़न को बढ़ने से रोकता है। अखरोट में जो लिनोलेनिक एसिड (linoleic) होता है वह हृदय के धमनियों को मजबूत करने में सहायता करता है। तो फिर देर किस बात आज ही बनाइए इस हेल्दी लड्डू को और सबको आश्चर्य में डाल दीजिये।

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सामग्री

½ कप बीजरहित काले खजूर (Black dates)

2 बड़े चम्मच भूने हुए अखरोट

¼ छोटे चम्मच इलायची पाउडर

विधि

• खजूरों को आटे की तरह गूंद लें।

• अब उसमें अखरोट और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

• उसके बाद उनको आठ भागों में बांटकर लड्डू की तरह बना लें।

हर एक लड्डू में पौष्टिकता की मात्रा-

कार्बोहाइड्रेड- 3.6 ग्राम

एनर्जी- 39 किलोकैलोरी

प्रोटीन- 0.7 ग्राम

फैट- 2.5 ग्राम

फाइबर- 0.4 ग्राम

प्रस्तुत प्रतिकृति (इमेज) मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

मूल स्रोत - Healthy Diwali recipe: Date and walnut sweetmeat

स्रोत- Tarla Dalal

अनुवादक – Mousumi Dutta

चित्र स्रोत - Shutterstock


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