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अगर आप डायबिटीक हैं तो च्यवनप्राश की यह रेसिपी ट्राई करें

सर्दियों में इम्युनिटी सिस्टम को मजबूत करने और रोगों से बचने के लिए जरूर खाएं च्यवनप्राश!

Written by Editorial Team |Published : November 16, 2017 2:08 PM IST

सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है और इस दौरान एलर्जी, कोल्ड, फ्लू और अन्य रोगों का भी खतरा अधिक होता है। च्यवनप्राश को हमेशा से इम्युनिटी बढ़ाने के लिए जाना जाता है। इसे मुख्य रूप से आंवला और अन्य जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह टेस्ट में मीठा होता है और इसकी स्मेल स्ट्रोंग होती है। इसे चीनी की बजाय गुड़ और खजूर के साथ बनाया जाता है ताकि डायबिटीज के मरीज भी आसानी से खा सकें। मुझे याद है मेरी मां घर में च्यवनप्राश बनाया करती थी। आज मैं आपको घर पर च्यवनप्राश बनाने की रेसिपी बता रहा हूं, जिसका डायबिटीज के मरीज भी आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

विधि

  • आंवले को उबालकर मैश कर लें और एकतरफ रख दें।
  • घी गर्म करें और उसमें आंवला डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
  • अब गुड़, शहद, और उबले हुए किशमिश को इसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब इसमें तुलसी और नीम पेस्ट को अच्छी तरह मिक्स करें।
  • कम आंच पर इसे कम से कम दो मिनट तक ढक्कन लगाकर रखें।
  • अब बाकी सारे मसाले डालकर मिक्स कर लें। इसके बाद केसर और पानी डालकर फिर मिक्स करें।
  • ध्यान रहे कि मिश्रण बहुत ज्यादा पतला या मोटा ना रहे।
  • इस आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

आप इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। हालांकि आपको इसे कम मात्रा में बनाना चाहिए ताकि जल्दी खत्म हो जाए और इसमें प्रिज़र्वटिव डालने से बचना चाहिए। इसे सुबह उठने और रात को सोने से पहले एक चम्मच खाना चाहिए। दूध के साथ खाना और ज्यादा लाभदायक है।

प्रस्तुत प्रतिकृति (इमेज) मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है। 

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अनुवादक – Usman Khan

चित्र स्रोत - Shutterstock

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