जानिये क्यों आपको बाज़ार से बटर नहीं खरीदना चाहिए

सॉल्टेड बटर के होते हैं अपने नुकसान।

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अनुवादक – Shabnam Khan

जब भी ब्रेड बटर खाने की बात आती है तो ज्यादातर लोग बाजार में मिलने वाला सॉल्टेड बटर खाना पसंद करते हैं। लेकिन न्यूट्रीशनिस्ट और लाइफस्टाइल कोच डॉक्टर तेजेंदर कौर सरना कहते हैं कि सॉल्टेड बटर से बेहतर अनसॉल्टेड बटर होता है क्योंकि सॉल्टेड बटर में जैसा कि नाम से जाहिर है सॉल्ट यानी नमक की मात्रा ज्यादा होती है। इससे आपके शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ सकती है।

क्यों है अनसॉल्टेड बटर बेहतर विकल्प

खाने में एक चम्मच होममेड बटर यानी घर पर बना मक्खन डालना बहुत अच्छा रहता है क्योंकि इसमें काफी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। साथ ही केरोटीन और विटामिन ए भी। रोटी या परांठे में एक चम्मच बटर लगाकर खाने से आप इसके काफी फायदे उठा सकते हैं। वहीं सॉल्टेड बटर में सॉल्ट उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए डाला जाता है, क्योंकि ये नैचुरल प्रिजर्वेटिव है। लेकिन इसे ज्यादा मात्रा में लेने से आपका कैलोरी इनटेक, सोडियम लेवल और कॉलेस्ट्रॉल सभी बढ़ सकता था। ये आपका हाइपरटेंशन और मोटापे का रिस्क बढ़ाता है।

अगर आप बटर खाते हैं, तो याद रखें ये बातें

• सबसे पहले इस बात का ख्याल रखें कि रोज बटर न खाएं। ख़ासतौर पर सॉल्टेड बटर।
• जब भी बटर का इस्तेमाल करें चाहे ब्रेड या रोटी पर, कुकीज़ में या सब्जी में, इसकी कम मात्रा ही डालें।
• अगर आप परांठे पर बटर लगा रहे हैं तो आधे चम्मच से ज्यादा बटर न लगाएं।
• गर्म ब्रेड पर मक्खन न लगाएं, इससे वो ज्यादा बटर सोख लेती है। इसकी जगह जब कमरे के तापमान पर ब्रेड और बटर हों, तभी बटर ब्रेड पर लगाये।
• जब आप बटर खरीदें तो उसके लेबल पर लिखी सामग्री जरूर देख लें। अनसॉल्टेड बटर ही खरीदें।

चित्र स्रोत - Shutterstock

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