हमेशा खाना बनाते हुए दिमाग में यह घूमता रहता है ऐसा क्या बनायें जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो। चलो, आपकी मुश्किल आसान कर देते हैं। वेजट्बल एण्ड पनीर जलफ्रेजी एक ऐसी रेसिपी है जो आपके परिवार के सभी मेम्बर को बहुत पसंद भी आएगा और उन्हें पूरी मात्रा में पौष्टिकता भी मिल जायेगी। क्योंकि इस रेसिपी में भरपूर मात्रा में सब्ज़ियाँ और पनीर डाली जाती है जो आपके पेट को देर तक भरा भी रखेगा और आप एनर्जी से भरपूर महसूस करेंगे।
सामग्री
1 उबली हुई गाजर
10 उबली हुई फ्रेंच बीन्स
1 लाल शिमला मिर्च कटी हुई
1 पीली शिमला मिर्च कटी हुई
1 हरी शिमला मिर्च कटी हुई
400 ग्राम पनीर
3 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
2 सूखी लाल मिर्च
2 मध्यम आकार के प्याज़ कटे हुए
2 मध्यम आकार के टमाटर कटे हुए
½ छोटा चम्मच हल्दी
1½ छोटा चम्मच लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
नमक स्वादानुसार
2 इंच लंबा अदरक का पत्ता कटा हुआ
2 बड़े चम्मच धनिया के पत्ते
1½ बड़े चम्मच सिरका
विधि
• एक कढ़ाही में तेल गर्म करके उसमें जीरा और लाल मिर्च डालकर भूनें। फिर कटे हुए प्याज़ डालकर 30 सेकेंड तक भूनें।
• उसके बाद एक-एक करके गाजर, लाल, हरे, और पीले शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• अब टमाटर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
• मिलाने के बाद पनीर, कटा हुआ अदरक, धनिया पत्ता और सिरका डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• इस रेसिपी को गरमागरम ही परोसें, नहीं तो रंग और फ्लेवर चला जाता है।
प्रस्तुत इमेज मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।
विडियो स्रोत:Zee Khana Khazana Official Channel /YouTube.Com
चित्र स्रोत: Shutterstock
Published: September 2, 2015 3:48 pm | Updated:January 4, 2017 6:38 pm
91 – 22 – 2490 0302.